Die besten Adressen für die Martinsgans in Berlin

Bereits ab dem 18.10.2025 lädt das Restaurant Scheune im Grunewald zum traditionellen Gänseessen ein. Hier wird Gänsebraten, wahlweise aus kleinbäuerlicher Haltung oder vom Oldenburger Bauer, mit klassischen Beilagen serviert. Die Scheune gehört seit mehr als 20 Jahren zu den Top-Adressen für gutbürgerlichen und regionalen Spezialitäten und ist für ihre perfektionierte Weihnachtsgans auch über die Grenzen Berlins hinaus bekannt.

Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und in einem denkmalgeschützten Stuckateurhaus von 1894 in Wilmersdorf beheimatet, steht der Bieberbau für neue deutsche Küche auf höchstem Niveau. Küchenchef Stephan Garkisch setzt konsequent auf saisonale, regionale Zutaten — viele davon aus dem eigenen Kräutergarten im Barnimer Naturpark.

Echte Brauhausatmosphäre mit urigem Interieur kann man im Brauhaus Spandau entdecken.

Ab dem 11.11.2025 bis zum 26.12.2025 serviert die Ganymed Brasserie am Schiffbauerdamm ihre legendäre Weihnachtsgans, die mit französischer Raffinesse zubereitet wird. Zur Wahl steht ein stimmiges 3- oder 4-Gänge-Menü mit der Oldenburger Freilandgans als Hauptdarstellerin. Die Gans wird 7 Stunden bei Niedergartemperatur gegart und mit Blick auf die Spree serviert.

Ein denkmalgeschütztes Kraftwerk als Kulisse für moderne deutsche Küche: Das Umspannwerk Ost in Friedrichshain verbindet Industriegeschichte mit handwerklich sorgfältig gekochten Klassikern. Sieben Meter hohe Decken, offene Küche und ein Theaterclub im Keller machen aus jedem Abend mehr als nur ein Dinner.

Das Hauptstadtrestaurant Gendarmerie am Gendarmenmarkt in Mitte ist Berlins kulinarische Liebeserklärung an sich selbst: moderne Berliner Küche mit französischen Brasserie-Einflüssen, serviert in einem historischen Bankgebäude mit dem größten Holzrelief der Welt an der Wand.

In der Linienstraße in Berlin-Mitte liegt ein Restaurant, das täuscht: Von außen schlicht, innen voller Haltung. Das Lokal setzt auf eine täglich wechselnde Karte mit Zutaten von Brandenburger Höfen und zeigt, wie neue deutsche Küche aussieht, wenn sie wirklich meint, was sie verspricht.

Im Scheunenviertel, zwischen Hackeschem Markt und Rosa-Luxemburg-Platz, bringt das LUZII deutsche Wirtshaus- und Landküche in die Gegenwart: handwerklich, saisonal, ohne Nostalgie-Kitsch. Comfort Food mit echtem Anspruch, mitten in Berlin-Mitte.

Vom 11.11.2025 bis zum 30.12.2025 erleben Gäste im Restaurant Jolesch die perfekte Verbindung aus österreichischer Tradition und moderner Kochkunst. Seit über 30 Jahren ist das Jolesch ein Meister der Gänsezubereitung. Mit über 300 sorgfältig ausgewählten österreichischen Weinen bietet es eine umfangreiche Palette an Weinbegleitungen, die die Weihnachtsgans perfekt ergänzen.

An der Oranienburger Straße 38 in Mitte beweist das acht&dreissig, dass deutsche Küche weit mehr kann als Hausmannskost. Hier treffen saisonale Klassiker auf zeitgemäße Interpretation, serviert von einem Team mit echter Topgastronomie-DNA und einem Gastgeber mit vietnamesischen Wurzeln, der deutsche Küche neu buchstabiert.

Am Forum an der Museumsinsel sitzt das Dieselhaus: ein modernes Brauhaus rund um einen denkmalgeschützten Dieselmotor, das bayerische Bierkultur mit Berliner Leichtigkeit verbindet. Frisch gezapftes Hofbräuhaus-Traunstein-Bier, deftige Küche und Platz für fast 400 Gäste machen es zu einer der stimmungsvollsten Public Viewing Locations für die WM 2026.

Für die, die ihre Weihnachtsgans gern besonders traditionell mögen, ist das Brechts Steakhaus die ideale Adresse. Das Brechts in Berlin-Mitte eröffnet ab dem 11.11.2025 die Gänsezeit mit klassischem Gänseessen. Die confierte Keule wird mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen serviert.

Im denkmalgeschützten Fachwerkhaus direkt am Landwehrkanal in Kreuzberg serviert das Rutz Zollhaus neue deutsche Küche auf Sterne-Niveau: bodenständige Berliner Klassiker, konsequent regional gedacht und handwerklich präzise neu interpretiert.

In Berlin-Mitte, an der belebten Torstraße, zeigt der Familienbetrieb Friedel Richter seit 2014, was Neue Deutsche Küche wirklich bedeutet: regional, saisonal und mit echter Handschrift. Alles ist selbstgemacht, die Zutaten kommen aus Berliner Gärten und aus Mecklenburg-Vorpommern.

Bayerische Gemütlichkeit trifft auf Fußball-WM-Fieber: Das Hofbräu Wirtshaus in Berlin-Mitte verwandelt sich zur WM 2026 in eine der lautesten Fan-Adressen der Hauptstadt. Wer das Deutschlandspiel mit Maßkrug in der Hand und echter Stadionstimmung erleben will, ist hier am Alexanderplatz genau richtig.

In der Leibnizstraße in Charlottenburg, nur einen Steinwurf vom Kurfürstendamm entfernt, betreibt Salzburgerin Johanna Nußbaumer seit 2008 eines der besten österreichischen Restaurants Berlins. Klassische Familienrezepte, ein stilvolles Ambiente mit tiefgrünen Wänden und Michelin-Bib-Gourmand-Auszeichnung inklusive.

Ab dem 11.11.2025 bietet das Jelänger Jelieber in Berlin Lichtenberg saftiges Gänseessen an. Hier treffen die frisch gebackene Martinsgans und herzhafte Beilagen auf ein deutsch-mediterranes Ambiente. Jelänger Jelieber punktet mit hoher Qualität zu sehr fairen Preisen, die man so wohl kaum noch in Berlin findet.

Weit draußen in Köpenick, direkt am Ufer der Dahme, servieren die Köpenicker Seeterrassen regionale Küche mit Blick auf die Schlossinsel. Das Restaurant am Wasser gehört zu den schönsten Wasserlagen Berlins und ist per Boot genauso erreichbar wie zu Fuß.

Gänseessen ganz edel am Centerpiece Tisch im eleganten Fünf-Sterne-Superior Hotel Regent Berlin und dazu ein Glas Veuve Clicquot Jahrgangschampagner!

Das Tattersall ist nach dem englischen Pferdeauktionär Richard Tattersall benannt und war eine ehemalige Reithalle und Reitschule.

Ab St. Martinstag, dem 11.11.2024, beginnt in der Oderquelle die Zeit für saftige Gänsebraten, eine Tradition, die seit 1990 gepflegt wird.

Fußball gucken mit Sand zwischen den Zehen: Das Strandbad Wendenschloss in Köpenick verwandelt sich zur WM 2026 in Berlins entspannteste Open-Air-Arena direkt am Langen See. Wasser, Strandliegen und LED-Leinwand inklusive.

Eine zarte Innviertler Gans serviert das Restaurant Weihenstephaner traditionell ab dem 11. November 2024, um mit St. Martin die Gänsesaison zu beginnen.

Wo Havel, Wald und preußische Geschichte aufeinandertreffen, wartet in Wannsee das Wirtshaus zur Pfaueninsel mit rustikalem Charme und ehrlicher Hausmannskost. Direkt an der Fähranlegestelle zur gleichnamigen Weltkulturerbe-Insel gelegen, ist dieses Ausflugslokal am Wasser eines der schönsten im Berliner Südwesten.

Wo Berlin aufhört und die Müggelspree anfängt, liegt in Müggelheim eines der ältesten Ausflugslokale am Wasser der Stadt. Neu Helgoland verbindet über 125 Jahre Gastgeschichte mit Blick aufs Wasser, Linden im Garten und solider Berliner Küche, die tatsächlich noch so schmeckt, wie sie klingt.