LUZII

Im Scheunenviertel, zwischen Hackeschem Markt und Rosa-Luxemburg-Platz, bringt das LUZII deutsche Wirtshaus- und Landküche in die Gegenwart: handwerklich, saisonal, ohne Nostalgie-Kitsch. Comfort Food mit echtem Anspruch, mitten in Berlin-Mitte.

LUZII: Neue deutsche Küche ohne Scheuklappen

Das LUZII hat sich einer Küche verschrieben, die heute beinahe selten geworden ist: der deutschen Wirtshaus- und Landküche. Allerdings nicht als nostalgische Kopie vergangener Zeiten, sondern als zeitgemäße Interpretation klassischer Comfort-Food-Aromen. Die Speisekarte liest sich dabei wie eine Liebeserklärung an die deutsche Küche: Cordon Bleu, Leipziger Allerlei, feine und grobe Bratwurst oder Falscher Hase im Blätterteig. Gerichte, die viele Gäste aus ihrer Kindheit kennen, werden hier neu interpretiert, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren.

Verantwortlich für diese Küche ist Chefkoch Finn Stark. Der gebürtige Bonner wuchs in Berlin-Friedenau auf und erweiterte seine handwerklichen Fähigkeiten in den Wanderjahren unter anderem bei Tim Raue und Johannes King. Stark stellt hochwertige Zutaten in den Mittelpunkt und gibt ihnen genügend Raum, ihren eigenen Charakter zu entfalten. Statt komplizierter Inszenierungen setzt er auf Geschmack, Klarheit und handwerkliche Sorgfalt.

Eigener Garten, echte Zutaten

Während viele Restaurants auf internationale Trends setzen, konzentriert sich das LUZII auf regionale Produkte, handwerkliche Zubereitung und saisonale Vielfalt. Eine gute Autostunde von Berlin, im brandenburgischen Umland, bewirtschaftet das Team einen eigenen Gemüsegarten mit festangestelltem Gärtner, von dem ein möglichst großer Teil der Zutaten direkt bezogen wird. Verarbeitet wird, was die Saison hergibt: feiner Kohlrabisalat, Rettichcarpaccio, selbst fermentiertes Sauerkraut oder gepickelte gelbe Bete.

Handgemachte Gerichte von der saisonalen Karte lassen sich zum Teilen bestellen, oder man lässt sich vom LUZII Sharing Menu überraschen. Hauptgerichte beginnen dabei ab 21 Euro, Menüs ab 49 Euro. Trotz der gut frequentierten Lage sitzt man schön im Außenbereich, der Gastraum ist nicht zu rustikal, und in den Wandregalen stehen eingeweckte und fermentierte Konserven aus der Küche, die offen durch eine Glasscheibe einsehbar ist. Wer neue deutsche Küche in Berlin sucht, die bodenständig und gleichzeitig überraschend ist, liegt im LUZII goldrichtig.