Diener Tattersall

Vom Tattersall des Westens zur Künstlerkneipe am Savignyplatz

An der Grolmanstraße entstand 1893 das Tattersall des Westens, eine Reitschule mit Stallungen und Sattlerei unter den Bögen der Stadtbahn, dazu ein Casino mit Restaurant. Der Begriff geht auf den englischen Pferdeauktionator Richard Tattersall zurück, der 1766 in London eine Reitschule mit Pferdevermietung gegründet hatte; in Berlin gab es vor dem Ersten Weltkrieg mehrere solcher Betriebe, meist in der Nähe des Großen Tiergartens, wo wohlhabende Berliner morgens ausritten. An der Fassade stehen die Inschriften Tattersall des Westens und Reithalle bis heute. Die Reithalle brannte im Zweiten Weltkrieg nach einem Bombenangriff ab, das Restaurantgebäude blieb stehen. 1954 übernahm Franz Diener das Lokal, ehemaliger Deutscher Meister im Schwergewicht, gelernter Fleischer und wegen seiner Statur die deutsche Eiche genannt, und benannte es nach sich selbst. Der heutige Name führt beide Linien zusammen. Ringsum liegt das Ausgehviertel der City West mit den Ziegelbögen am Savignyplatz, Jazzclubs und Buchläden, und die Universität der Künste ist nur wenige Schritte entfernt.

Rund fünfhundert Porträts an der Wand und die Boulette als Hausgericht

Unter Franz Diener wurde aus der Gaststätte an der Grolmanstraße eine Künstlerkneipe, und er legte die Galerie an, die das Haus bis heute prägt. Inzwischen hängen rund fünfhundert Porträts an der Wand, viele davon Geschenke prominenter Gäste an die Wirtsleute, und die Sammlung wird weiter ergänzt. Unter den Gesichtern finden sich Manfred Krug, Willi Millowitsch, Rainer Werner Fassbinder, Hildegard Knef, Herbert von Karajan und Helmut Newton. Dazu kommen rote Polsterbänke, grün gestrichene Wände, eine dunkle Holzdecke und naiv gemalte Jagdszenen. Diener Tattersall hat rund achtzig Plätze im Haus und noch einmal vierzig draußen. Gekocht wird bei Diener Tattersall traditionelle deutsche und Altberliner Hausmannskost, und das Hausgericht ist die Boulette: fein gewolftes gemischtes Hackfleisch, mild gewürzt und saftig, serviert mit Kartoffelsalat oder mit Spiegelei. Weil Franz Diener gelernter Fleischer war, kommt auch die Leberwurst aus eigener Herstellung. Daneben stehen Königsberger Klopse in Kapernsauce, Eier in Senfsauce mit Kartoffelpüree, Bauernsülze, Hackepeter, Brathering mit Salzkartoffeln, Strammer Max und Kartoffelpuffer mit Apfelmus auf der Karte, die meisten Hauptgerichte liegen zwischen 11 und 24 Euro. Wer kleiner essen möchte, bekommt viele Gerichte als halbe Portion, und gezapft wird Schultheiss.