Umspannwerk Ost

Neue deutsche Küche in beeindruckender Industriekulisse

Das denkmalgeschützte Umspannwerk Ost beherbergt heute ein Restaurant mit Theatersaal und regelmäßig stattfindenden Dinnershows. Im Erdgeschoss, wo sich heute das Restaurant mit offener Küche und sieben Meter hohen Decken befindet, arbeiteten früher die Maschinen der Umformerhalle. Wer also einen Tisch bucht, sitzt buchstäblich in Geschichte. Dabei bleibt das Ambiente erstaunlich gastfreundlich: Die faszinierende Umgebung besteht aus einem riesigen, offenen Raum und zwei unterschiedlichen Ebenen für Gäste. Außerdem verbindet das Restaurant seine Lage mit einem echten Mehrwert: Es ist ein besonders praktischer Anlaufpunkt für Pre-Show-Dinner oder Post-Theater-Drinks, da es mit dem nahegelegenen Kriminaltheater verbunden ist.

Umspannwerk Ost: Handwerk trifft moderne Interpretation

In der Küche steht deutsche Küche im Mittelpunkt, allerdings ohne Nostalgiefalle. Das Umspannwerk Ost setzt auf deutsche Küche und punktet mit einer Kombination aus klassischem Handwerk und modernen Zutaten. Jedes Gericht zeigt Liebe zum Detail und eine hohe Qualität der verwendeten Produkte. Besonders beliebt auf der Karte sind die Klassiker mit Finesse: Der Zwiebelrostbraten etwa überzeugt mit rosa Roastbeef, gebratenen Zwiebeln, Kartoffelgratin und einem Trüffeljus, der das Gericht geschmacklich abrundet. Darüber hinaus zeigt der gebratene Zanderfilet mit Pfifferlingen, wie konsequent die Küche auf hochwertige regionale Saisonprodukte setzt. Auch hausgemachte Rouladen und Knödel sowie Roastbeef werden von Gästen besonders hervorgehoben. Zum Abschluss lohnt sich ein Blick auf die Desserts: Neben Karamelleis und Schokoladensoufflé findet sich auch eine Crème brûlée mit Vanille und karamellisiertem Rohrzucker auf der Karte. Wer also neue deutsche Küche in Berlin sucht, die zwischen Bodenständigkeit und Raffinesse balanciert, liegt hier goldrichtig.