Jäger & Lustig

Jäger & Lustig liegt in der Grünberger Straße in Friedrichshain und kocht Heimatküche hinter historischen Butzenfenstern. Auf der Winterkarte steht die Gans in ungewöhnlicher Bandbreite, vom Gänserillette als Vorspeise über den Gänseteller bis zur ganzen Gans für vier Personen. Dazu gehören Maronen, die sonst kaum ein Haus zur Gans reicht.

Gänsebraten in Friedrichshain: Jäger & Lustig in der Grünberger Straße

Jäger & Lustig steht in der Grünberger Straße im Herzen von Friedrichshain, dort wo altberliner Eckkneipen-Charme und heutiges Kiezleben dicht beieinanderliegen. Von außen fällt das Haus durch seine historischen Butzenfenster auf, drinnen trifft die Anmutung einer Berliner Stube auf die Gemütlichkeit eines modernen Wohnzimmers. Zum Haus gehört ein Naturbiergarten mit alten Kastanien über den Tischen und eine sonnige Terrasse, und wenn das Wetter nicht mitspielt, bleibt die Bierstube als warme Alternative. Die Küche versteht sich als Heimatküche mit modernem Dreh und führt hausgemachte Bouletten, gespickte Rinderrouladen, Brandenburger Senfeier und Jägerbrote aus altberliner Sauerteig. Vieles ist zum Teilen gedacht, von der Jungbullenkeule bis zum Wartebrote-Brett für vier Personen, dazu kommt am Wochenende ein eigener Sonntagsbraten. Für größere Anlässe richtet das Haus Feiern bis hin zu Hochzeiten aus.

Weihnachtsgans bei Jäger & Lustig: vom Gänserillette bis zur ganzen Gans für vier Personen

Auf der Winterkarte bekommt die Gans bei Jäger & Lustig eine eigene Tafel, und die Auswahl ist größer als in den meisten Häusern der Stadt. Als Einstieg gibt es ein Gänserillette mit Brot, Goldampfer und Senfgurke oder ein Ragoût fin von der Gans mit gezupftem Fleisch, Champignons und cremiger Weißweinsoße. Der Gänseteller als Einzelportion bringt Brust und Keule aus dem Ofen zusammen auf einen Teller und kostet 32 Euro, dazu kommen Rotkohl, Grünkohl, Maronen, Klöße und Bratensoße. Wer in größerer Runde kommt, bestellt die ganze Gans aus dem Rohr für vier Personen zu 169 Euro mit denselben Beilagen. Dazwischen liegt ein Gänse-Menü, das mit einem Maronensüppchen mit Kastanienflocken beginnt und mit einem altdeutschen Winterpudding endet. Bemerkenswert ist, dass im Menü statt der Gans auch ein vegetarischer Rotkrautstrudel mit Kartoffelcreme gewählt werden kann, sodass gemischte Runden gemeinsam dasselbe Menü essen können. Wer sicher einen Tisch haben möchte, reserviert vorab. Die Küche hält die Gänsegerichte über die gesamte Wintersaison auf der Karte, sodass sich der Besuch nicht auf einen einzelnen Termin im November verengt.