In der Zeit vom 11. November bis zum 26. Dezember 2023 zelebriert die Ganymed Brasserie in Berlin-Mitte eine besondere kulinarische Tradition: das Weihnachtsgänseessen. Gäste können sich auf ein festliches Mahl freuen, das mit einer 25-stündigen sorgfältigen Zubereitung der Gans beginnt. Die Gans wird in einer Marinade aus winterlichen Gewürzen getaucht, mit Äpfeln, Pflaumen, Zwiebeln und weiteren Gewürzen gefüllt und ruht dann für 12-18 Stunden, um die Aromen vollständig aufzunehmen. Nach einer schonenden Niedrigtemperatur-Garung über 7 Stunden und dem Finale bei hoher Hitze, präsentiert sich die Gans mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch.
Die Ganymed Brasserie ergänzt das Gänsegericht mit hausgemachtem Cassis-Rotkohl, frischem Grünkohl und selbstgemachten Klößen, die das Aroma der Gans perfekt unterstreichen. Dieses Festmahl, das sowohl zum Abholen als auch zum Genuss im Restaurant angeboten wird, erfordert eine Vorbestellung, um höchste Qualität und Service zu gewährleisten.
Die traditionsreiche Ganymed Brasserie, bekannt für ihre exquisite französische Küche und das historische Ambiente, bietet ihren Gästen somit ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Mit Blick auf die Spree und in einem geschichtsträchtigen Gebäude gelegen, lädt das Restaurant dazu ein, die Feiertage in einer Atmosphäre des Genusses und der Gastfreundschaft zu zelebrieren.
