Die besten Adressen für deutsche Küche in Berlin

Das Restaurant Scheune schickt seinen Gänsebraten fertig gegart bis an die Haustür, und das bereits ab Mitte Oktober und nicht erst zur Adventszeit. Bestellt wird im hauseigenen Onlineshop, geliefert wird per Kurier innerhalb Berlins oder per Paket in ganz Deutschland. Zu Hause braucht die Gans nur noch rund 35 Minuten im Backofen, bevor sie knusprig auf dem Tisch steht.

Direkt am S-Bahnhof Grunewald liegt mit dem Restaurant Scheune die wohl bekannteste Gänseadresse der Stadt. Seit 2004 wird das Haus in seiner heutigen Form geführt und serviert gutbürgerliche sowie regionale Küche aus Berlin und Brandenburg. Ab Mitte Oktober steht hier jedoch alles im Zeichen der Gans, und zwar wahlweise als Viertel Gans auf dem Teller oder als ganze Gans für vier Personen.

Der Bieberbau in Wilmersdorf ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bringt neue deutsche Küche auf höchstes Niveau. Gekocht wird in einem Stuckateurhaus aus dem Jahr 1894. Küchenchef Stephan Garkisch baut seine Menüs um das, was der eigene Kräutergarten im Barnimer Naturpark hergibt, und holt viele Zutaten direkt von dort.

Seit 1994 braut das Brauhaus Spandau im historischen Backsteinbau am Kolk sein naturtrübes Havelbräu, dazu kommt jeden Monat ein wechselndes Spezialbier. Die kupfernen Sudkessel stehen offen im Gastraum, draußen verteilen sich 400 Plätze auf vier Biergärten mit Zugang zur Havel. Unter den Brauhäusern Berlins ist das die Adresse mit der größten Freifläche.

Kaum ein Brauhaus in Berlin liegt so zentral: Das Hopfingerbräu sitzt im Palais am Pariser Platz, keine hundert Meter vom Brandenburger Tor entfernt. Im Glas steht das Hopfinger Bio Naturtrüb, obergärig, unfiltriert und nach hauseigener Bio-Rezeptur gebraut. Drinnen 230 Plätze auf zwei Etagen, dazu eine Terrasse mit Blick auf Tor und Reichstag.

Zur Gerichtslaube steht mitten im Nikolaiviertel in einem Nachbau der mittelalterlichen Berliner Hochgerichtsstätte, deren Original 1871 abgerissen wurde. Serviert werden Berliner und brandenburgische Klassiker vom Pökeleisbein bis zur Currywurst, dazu zwei Biere, die ausschließlich für dieses Haus gebraut werden. Die Terrasse unter zwei Kastanien fasst 70 Gäste.

Direkt am Großen Wannsee und am Rand des Grunewalds: Die Wannseeterrassen in Zehlendorf sind eines der bekanntesten Ausflugslokale Berlins, mit Seeblick, weitläufiger Terrasse und einer Küche zwischen deutscher und französischer Tradition.

Das Rutz Zollhaus sitzt in einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus von 1901 direkt am Landwehrkanal in Kreuzberg. Rund 200 Weinpositionen mit Schwerpunkt Deutschland und Österreich stehen auf der Karte, dazu eigene Abfüllungen unter dem Namen Rutz Rebellen. Als Weinbar funktioniert das Haus besonders im Weingarten mit Blick aufs Wasser.

Im Umspannwerk Ost in Friedrichshain wird moderne deutsche Küche in einem denkmalgeschützten Kraftwerk serviert. Deutsche Klassiker kommen hier sorgfältig gekocht auf den Tisch, unter sieben Meter hohen Decken und mit Blick in die offene Küche. Im Keller liegt außerdem ein Theaterclub, der aus dem Abendessen einen ganzen Abend macht.

Jäger & Lustig ist eine Gaststätte am östlichen Ende der Grünberger Straße, wo Friedrichshain auf die Warschauer Straße trifft: innen eine Bierstube mit historischen Butzenfenstern, draußen ein Naturbiergarten unter Kastanien. Die Küche kocht Berliner Klassiker wie Hackepeter für 13 Euro und hat sich daneben auf Wild und Gans spezialisiert.

Vom 24. bis 26. Dezember serviert das Qiu ein Weihnachtsmenü über sieben Gänge, das konsequent aus deutschen Produkten besteht: Büsumer Krabben auf Brioche, eine dry aged Forelle von der Lüneburger Heide und als Hauptgang Tafelspitz vom Wagyu aus dem Vogelsberg. Ein Adventslunch steht im Qiu schon vom 28. November bis 20. Dezember samstags und sonntags mittags auf der Karte.

Das Hauptstadtrestaurant Gendarmerie am Gendarmenmarkt in Mitte ist Berlins kulinarische Liebeserklärung an sich selbst: moderne Berliner Küche mit französischen Brasserie-Einflüssen, serviert in einem historischen Bankgebäude mit dem größten Holzrelief der Welt an der Wand.

In der Linienstraße in Berlin-Mitte liegt ein Restaurant, das täuscht: Von außen schlicht, innen voller Haltung. Das Lokal setzt auf eine täglich wechselnde Karte mit Zutaten von Brandenburger Höfen und zeigt, wie neue deutsche Küche aussieht, wenn sie wirklich meint, was sie verspricht.

Zwischen Hackeschem Markt und Rosa-Luxemburg-Platz holt das LUZII die deutsche Wirtshaus- und Landküche in die Gegenwart. Im Scheunenviertel kommt Comfort Food auf den Tisch, das ohne Nostalgie-Kitsch auskommt und trotzdem ernst gemeint ist.

Eine chinesische Pagode von 1770 im Park Sanssouci, dazu barocke Kostüme und ein Abendessen mit Friedrich dem Großen: Das Restaurant und Café Drachenhaus verbindet preußische Geschichte mit Küche, die den Ort ernst nimmt.

Die Ausspanne ist die Altberliner Schankwirtschaft im familiengeführten Hotel Kastanienhof, mitten im Mitte-Abschnitt der Kastanienallee. Der Name stammt aus der Zeit der Fuhrleute, die Küche ist dagegen modern: Küchenchef Tom Dörpinghaus kocht Berliner Klassiker wie Kalbsleber für 23 Euro neu und wechselt die Karte etwa alle sechs Wochen.

Das Brauhaus Südstern ist Geschichte, seit Mai 2026 steht an der Hasenheide die SUUUD Brauerei. Gebraut wird weiter vor Ort: sechs eigene Sorten vom Pils mit Saazer Hopfen bis zum Session IPA, der halbe Liter ab 5,50 Euro. Der Biergarten schaut in den Volkspark Hasenheide, auf der Bühne laufen Live-Musik und Comedy. So jung ist kein zweites Brauhaus in Berlin.

Vom Martinstag am 11. November bis zum zweiten Weihnachtsfeiertag steht im Brechts Steakhaus ein Weihnachtsmenü auf der Karte, bei dem der Hauptgang Sache der Gäste ist: confierte Gänsekeule, Entenbrust in Orangen-Kakao-Glasur oder ein Veggie Wellington. Den Rahmen setzen eine Maronen-Waldpilzsuppe und ein Bratapfelkompott in der gusseisernen Pfanne.

Das Festtagsessen gibt es zum Abholen in Rummelsburg am 18., 19. und vom 21. bis 23. Dezember oder gekühlt geliefert am 21. und 22. Dezember, in Berlin und deutschlandweit. Zur Entenkeule kommen drei Klöße, Rotkohl, Grünkohl und eine kräftige Entensoße. Es gibt außerdem eine vegane Variante mit Mini-Knödeln und Rotwein-Jus. Beide Gerichte sind vorgegart und vakuumiert, zu Hause müssen sie nur noch warm gemacht werden.

An der Oranienburger Straße 38 in Mitte beweist das acht&dreissig, dass deutsche Küche weit mehr kann als Hausmannskost. Vertraute Klassiker bekommen hier eine zeitgemäße Form, serviert von einem Team mit echter Topgastronomie-DNA. Der Gastgeber hat vietnamesische Wurzeln und buchstabiert die deutsche Küche auf seine Weise neu.

Am Forum an der Museumsinsel sitzt das Dieselhaus: ein modernes Brauhaus rund um einen denkmalgeschützten Dieselmotor, das bayerische Bierkultur mit Berliner Leichtigkeit verbindet. Frisch gezapftes Hofbräuhaus-Traunstein-Bier, deftige Küche und Platz für fast 400 Gäste machen es zu einer der stimmungsvollsten Public Viewing Locations für die WM 2026.

Die Schöneberger Weltlaterne ist eine Alt-Berliner Kneipe mitten im Regenbogenkiez: dunkles Holz, Kerzenschein, antike Möbel und eine kleine Terrasse an der Motzstraße. Hausspezialität ist die hausgemachte Riesenkohlroulade mit Specksoße für 18,90 Euro, dazu kommen Königsberger Klopse, Berliner Eisbein und eine eigene Reihe vegetarischer Gerichte.

An der belebten Torstraße in Berlin-Mitte zeigt der Familienbetrieb Friedel Richter seit 2014, wie viel eigene Handschrift in der neuen deutschen Küche stecken kann. Alles wird selbst gemacht, und die Zutaten kommen aus Berliner Gärten und aus Mecklenburg-Vorpommern.

Zum Schusterjungen ist ein Ecklokal an der Danziger Straße, das es in wechselnden Namen schon seit den 1920er Jahren gibt und das von der DDR-Arbeiterkneipe zur Institution des Helmholtzkiez geworden ist. Auf den Tisch kommt Berliner Hausmannskost vom Eisbein für 14,50 Euro bis zur namensgebenden Roggenschrippe mit Harzer Käse.

Das Engelbecken sitzt seit 1999 im gelben Eckgebäude an der Witzlebenstraße am Lietzensee und war Berlins erstes Lokal mit ausschließlich Biofleisch. Zur Gänsesaison kommt die Freilandgans mit Äpfeln und Zwiebeln gefüllt, knusprig gebacken und in Teilen auf einer Platte an den Tisch. Das Besondere: Es gibt nur ganze oder halbe Gänse, bestellt wird drei Tage vorher.