Zum Schusterjungen

Zum Schusterjungen ist ein Ecklokal an der Danziger Straße, das es in wechselnden Namen schon seit den 1920er Jahren gibt und das von der DDR-Arbeiterkneipe zur Institution des Helmholtzkiez geworden ist. Auf den Tisch kommt Berliner Hausmannskost vom Eisbein für 14,50 Euro bis zur namensgebenden Roggenschrippe mit Harzer Käse.

Ecklokal an der Danziger Straße am Rand des Helmholtzkiez

Die Adresse liegt an der Ecke zur Lychener Straße, und schon die Straße erzählt ein Stück Stadtgeschichte: Sie hieß von 1822 an Communicationsweg, ab 1874 nach der Stadt Danzig, dann von 1875 an Elbinger Straße, von 1950 an Dimitroffstraße und trägt erst seit 1995 wieder ihren heutigen Namen. Zum Schusterjungen steht damit an einer Adresse, die binnen zweihundert Jahren viermal umbenannt wurde. Rundherum beginnt der Helmholtzkiez, begrenzt von Ringbahn, Prenzlauer Allee, Danziger Straße und Schönhauser Allee und benannt nach dem Platz in seiner Mitte, den alle nur Helmi nennen. Lychener, Schliemann- und Dunckerstraße haben dem Viertel den Spitznamen LSD-Quartier eingetragen. Überwiegend sanierte Gründerzeitbauten, Kopfsteinpflaster und Straßenbäume prägen das Bild, dazu der denkmalgeschützte Friedhofspark Pappelallee, die Gethsemanekirche und das Bauensemble Göhrener Ei. Der Bahnhof Eberswalder Straße liegt rund eine Gehminute entfernt, und ringsum haben sich Bars, vegane Imbisse und Modeläden angesiedelt. Der Kiez hat sich in den vergangenen Jahrzehnten vom Szeneviertel zum Familienviertel gewandelt, und das Lokal an der Ecke ist einer der wenigen Orte, an denen das alte Prenzlauer Berg noch sichtbar geblieben ist.

Hausmannskost seit den 1920er Jahren und die namensgebende Schrippe

Hinter der braun gestrichenen Fassade mit den oft beschlagenen Scheiben liegt ein Raum, der nach Stube aussieht: blanke Holztische, Kerzenlicht, alte Gemälde, Buntglasfenster und Patina an den Wänden. Die Kneipe gibt es seit den 1920er Jahren, sie hieß nacheinander Klöckner Eck, Zur Klause und schließlich Zum Schusterjungen; in der DDR war sie eine Arbeiterkneipe mit Soljanka, Bouletten und Senfei, heute wird sie privat geführt und die Karte liegt in fünf Sprachen aus. Der Name ist Programm, denn ein Schusterjunge ist in Berlin die Roggen-Weizen-Schrippe. Entsprechend heißt eines der Hausgerichte Zwei Schusterjungs und kommt mit Harzer Käse, geräuchertem Schinken, Schmalz und Gewürzgurke für 9,50 Euro auf den Tisch. Daneben steht die ganze Breite der Hausmannskost: Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree für 14,50 Euro, Kalbsleber Berliner Art mit Zwiebeln und Apfelringen, Sauerbraten und Rinderroulade mit Rotkohl und Klößen, Kapern-Klopse, Berliner Boulette und als DDR-Klassiker das überbackene Würzfleisch. Ohne Fleisch gibt es eine eigene Rubrik mit Pellkartoffeln und Kräuterquark, Senfeiern auf Kartoffelstampf und Blattspinat mit Spiegeleiern. Die Berliner Weiße wird im Haus selbst gemischt.