Weihnachtsmenü im Qiu

Vom 24. bis 26. Dezember serviert das Qiu ein Weihnachtsmenü über sechs Gänge, das konsequent aus deutschen Produkten besteht: Büsumer Krabben auf Brioche, eine dry aged gereifte Forelle von der Lüneburger Heide und als Hauptgang Tafelspitz vom Wagyu aus dem Vogelsberg. Ein Adventsmenü steht im Qiu schon vom 28. November bis 20. Dezember auf der Karte.

Weihnachtsmenü im Qiu: deutsche Produkte von der Küste bis zum Vogelsberg

Der Abend beginnt mit einem Champagner-Aperitif und einem Amuse-Bouche aus Büsumer Krabben auf Brioche mit Dill und Spreewaldgurke. Es folgen ein Tatar vom Seesaibling mit Schnittlauch und Schmand und eine dry aged gereifte Forelle von der Lüneburger Heide, die mit Mangold, Beurre blanc und Kaviar serviert wird. Nach einem Zwischen-Sorbet kommt der Hauptgang: ein Tafelspitz vom Wagyu aus dem Vogelsberg mit Bamberger Hörnchen und Vogelmiere. Den Abschluss bilden eine Bayerische Creme mit Oxalis, Zimt und Bratapfel sowie ein Petit Four. Die vegetarische Fassung ist eigens aufgebaut: Austernpilz mit Pilzschaum, Petersilie und Lauch, danach Karotte mit Pekannuss, Buttermilch und Estragon, dann Schwarzwurzel mit Radicchio, fränkischer Haselnuss und Trüffel, und als Hauptgang Muskatkürbis mit Salbei, Ziegenkäse und Rosé-Schaum. Dessert und Petit Four sind dieselben. Weinbegleitung, Wasser und Kaffee gehören zum Menü, und beim Platz lässt sich zwischen Restaurant und Séparée wählen.

Qiu im The Mandala Hotel: Fine Dining über dem Potsdamer Platz

Das Qiu liegt in der ersten Etage des The Mandala Hotels an der Potsdamer Straße, von den Fenstern aus fällt der Blick über den Boulevard der Stars. Das Restaurant gibt es seit 2001, lange als ruhigeren Nachbarn des zweifach besternten Facil im selben Haus. Seit dem Frühjahr 2026 führt Tim Lentl die Küche, der mit Ende zwanzig als vielversprechender Aufsteiger der Berliner Gastronomie gilt und zuvor im Facil kochte. Der Name Qiu lässt asiatische Küche vermuten, gekocht wird jedoch ausgesprochen deutsch: Sämtliche Produkte stammen aus Deutschland, und die Karte ist entlang ihrer Herkunft zwischen Küsten, Wiesen und Feldern aufgebaut. Dahinter steht keine Regionaldogmatik, sondern der Anspruch, heimische Erzeugnisse auf Gourmetniveau zu zeigen, ohne dafür Luxuszutaten zu bemühen. Das The Mandala Hotel ist das einzige privat geführte Fünf-Sterne-Superior-Haus der Stadt, werktags gibt es im Qiu zusätzlich einen Business Lunch, und zur Potsdamer Straße hin liegt eine Terrasse. Nach dem Menü lässt sich der Abend an der Bar verlängern.