Die besten Adressen für japanische Küche in Berlin

In der Mulackstraße in Berlin-Mitte dampft es aus kleinen Schüsseln, die es in sich haben: Das Iimori Ramen serviert authentische japanische Ramen in einem minimalistisch gestalteten Lokal. Sowohl die Fleisch Varianten, als auch die veganen Ramen Alternativen im Lokal sind die wohl besten der Stadt.

Matchasome an der Torstraße in Mitte ist Berlins erstes reines Matcha Café. Gegründet aus dem Wunsch heraus, wirklich guten Matcha in der Stadt zu finden, steht das Café für organischen, zeremoniellen Matcha aus Japan. Mit zwei Locations in Mitte und Kreuzkölln ist es längst mehr als ein Geheimtipp.

Die PHO - Noodlebar an der Linienstraße ist das Stammhaus von drei Berliner Standorten und eine der bekanntesten Pho-Adressen der Stadt. Die Rinderbrühe kostet mit gegarter Brust 15,00 Euro, die vegane Schale mit Tofu, Seitan und Shimeji-Pilzen 14,00 Euro. Unter den Suppenbars in Berlin ist das die Adresse für vietnamesische Nudelsuppe in Mitte.

In Wilmersdorf nahe der Brandenburgischen Straße versteckt sich Hage Ramen wie eine kleine japanische Wohnküche mitten im Berliner Westkiez. Die Brühen köcheln hier zehn Stunden, die Nudeln kommen direkt aus Hokkaido, und das Restaurant ist typisch japanisch und minimalistisch gestaltet.

Im ruhigen Schöneberg, unweit des Viktoria-Luise-Platzes, versteckt sich eine der schönsten Matcha-Adressen Berlins. Das Café Komine verbindet französische Patisserie-Kunst mit japanischer Präzision und serviert Törtchen, die fast zu schön zum Essen sind.

Das Iro Izakaya in Alt-Treptow, wenige Gehminuten vom Treptower Park, bringt die warme Wohnzimmeratmosphäre einer japanischen Izakaya in den Kiez. Handgemachte Ramen, Sushi und kleine japanische Tapas für Berliner*innen, die besonders intensives Ramen craven.

Das Paradise Café an der Kirchstraße in Moabit serviert Frühstück in Berlin auf einem Level, das sich der Kiez lange gewünscht hat: mediterrane Frühstücksvarianten, hausgemachte Kuchen und frisch gepresste Säfte in einem pastellfarbenen Wohlfühlambiente, das genauso viel hermacht wie das, was auf dem Teller landet.

Sticks'n'Sushi steht in Berlin für die Verbindung aus japanischer Sushi-Tradition und dänischer Küchenkultur. Mit drei Standorten in Charlottenburg, Tiergarten und Mitte hat die Restaurantkette aus Kopenhagen die Stadt längst für sich gewonnen.

In der Lychener Straße in Prenzlauer Berg betreibt Inhaber Hideki Abe eines der authentischsten Sushi Restaurants Berlins. Das Sasaya steht für traditionelles japanisches Handwerk ohne Kompromisse: minimalistisches Interieur, makellos frischer Fisch und Nigiri, die man so selten findet.

Südostasien trifft Mitte: Das Transit serviert Thai- und indonesische Tapas in kleinen Schälchen, die zum Teilen und Durchprobieren einladen. Das Konzept ist simpel und überzeugend zugleich, weshalb das Restaurant an der Rosenthaler Straße seit Jahren zu den meistbesuchten Adressen im Kiez gehört.

Am Olivaer Platz in Charlottenburg zeigt das mr hai Kabuki, wie Sushi in Berlin aussehen kann, wenn Handwerk auf echte Leidenschaft trifft. Die Kaiten-SushiBar des vietnamesischstämmigen Pioniers Van Hai Tran gehört seit über 25 Jahren zu den verlässlichsten Adressen der Stadt für hochwertiges japanisches Essen.

Hinter einer unbeschilderten Stahltür unter den S-Bahn-Gleisen am Schiffbauerdamm liegt die Bar Tausend mit ihrem Restaurant Cantina. Im schwarz gehaltenen Gastraum mit offener Küche stehen japanische, iberische und südamerikanische Gerichte nebeneinander. Leonardo DiCaprio soll hier mit Bar Refaeli gefeiert haben, Reservierung vorausgesetzt.

In der Torstraße mitten in Berlin-Mitte serviert das SHINJU mehr als nur Sushi: Das moderne Izakaya-Konzept verbindet handwerkliche Nigiri und Sashimi-Kreationen mit Yakitori, Ramen und Takoyaki. Klein, stilvoll und mit echtem Gespür für japanische Gastfreundschaft.

Kuchi steht in Berlin seit 1999 für japanische Küche mit Haltung: Der Gastronom The Duc Ngo eröffnete hier sein erstes Restaurant und legte damit den Grundstein für eines der bekanntesten Sushi-Konzepte der Stadt. Heute betreibt Kuchi zwei Standorte in Charlottenburg und Mitte, die beide frisch aufgestellt sind.

In der Rykestraße in Prenzlauer Berg steckt hinter einer efeuberankten Fassade eines der authentischsten Sushi-Restaurants Berlins. Gingi's Izakaya verbindet tagesfrischen Fisch mit japanischen Tapas und einer Gastfreundschaft, die man so schnell nicht vergisst.

Auf der Kastanienallee in Prenzlauer Berg schlürft man bei Hako Ramen so, wie es sein soll: gerne laut, schön heiß, und die Brühe bis zum letzten Tropfen. Die traditionelle japanische Nudelsuppen ist hier ohne Geschmacksverstärker und schmeckt besonders aromatisch und intensiv

An der Kastanienallee in Prenzlauer Berg liegt das 26 Shibuya, benannt nach Tokios bekanntestem Stadtbezirk. Hier treffen Omakase-Menüs, handgerolltes Sushi und Izakaya-Klassiker auf ein modernes, intimes Ambiente. Wer in Berlin authentisches japanisches Sushi sucht, ist hier richtig.

Sticks n Sushi kocht an der Potsdamer Straße in Tiergarten japanisch mit dänischem Einschlag, von Sushi bis zu gegrillten Yakitori-Spießen. Der große Gastraum hat eine offene Küche, eine freistehende Bar und oben eine Galerie mit weiteren Plätzen. Für ein Geschäftsessen heißt das: täglich ab 12 Uhr geöffnet und vorab online reservierbar.

Wer in Prenzlauer Berg nach gutem Matcha in Berlin sucht, wird an der Eberswalder Straße fündig: Das Kai Matcha House serviert zeremoniellen Matcha aus Kyoto in klassischen wie modernen Varianten, direkt am Mauerpark. Das Kai Matcha House bietet einen der hochwertigsten Matchas der Stadt an.

Ramen in Berlin, südwestlich gedacht: Das Midori am Steglitzer Damm bringt japanische Nudelsuppen-Kultur in einen der ruhigeren Kieze der Stadt. Klein, gemütlich und mit einer Karte, die neben Ramen auch andere japanische Spezialitäten wie Sushi zu bieten hat.

Hinter einer mit Graffiti übersäten Fassade in Charlottenburg verbirgt sich eines der besten asiatischen Restaurants Berlins: Das 893 Ryōtei auf der Kantstraße verbindet japanische Küche auf Michelin-Niveau mit dem Charme einer Izakaya und lässt Sushi, Sashimi und kreative Fusionsgerichte zu einem echten Abend werden.

Am Monbijouplatz in Berlin-Mitte, gleich neben dem Monbijoupark, serviert das Dae Mon eine sogenannte "Open Minded Cuisine": koreanisch-japanische Küche mit europäischen Einflüssen, so stimmungsvoll inszeniert, dass ein Abend hier schon beim Betreten beginnt.

TAKUMI NINE 1 an der Pappelallee war der erste Takumi-Standort in Berlin und kocht Ramen im Sapporo-Stil, mit kräftigen Brühen und Nudeln aus eigener Herstellung. Das Tori Shoyu Ramen kostet 15,00 Euro, die vegane Katsu-Schale 19,50 Euro. Unter den Suppenläden in Berlin ist das die Ramen-Adresse für Prenzlauer Berg. Die Karte bleibt bewusst kurz.

Im Hinterhof der Reichenberger Straße in Kreuzberg schlürft man bei der Buya Ramen Factory handgemachte Nudelsuppen, die eigentlich zu schade sind für ein schnelles Mittagessen. Frische Noodles, lokal bezogene Zutaten und rund die Hälfte der Karte vegan! So geht Ramen in Berlin.

In der Bleibtreustraße, mitten in Charlottenburg, serviert das DUDU 31 Sushi mit einer Handschrift, die man so in Berlin selten findet: vietnamesische Wurzeln treffen auf japanisches Handwerk und südamerikanische Akzente. Das Ergebnis sind Kreationen, die weit über klassische Maki und Nigiri hinausgehen.