Dae Mon

Dae Mon: Wo asiatische Finesse auf Berliner Abendkultur trifft

Das Dae Mon am Monbijoupark ist von der Straße aus kaum zu erkennen. Eine dezente Lichtinstallation über dem Eingang gibt den einzigen Hinweis. Innen setzt sich dieses Understatement fort: gedämpftes Licht, dunkel getünchte Wände, Sitzmöbel von Hans J. Wegner. Das dunkle, minimalistische Interieur schafft eine intime, fast meditative Atmosphäre, die besondere Anlässe mit der nötigen Ernsthaftigkeit rahmt. Großformatige Fotografien der Berliner Künstlerin Tina Winkhaus und ausgeklügelte Lichtinstallationen im langen Korridor ergänzen das Bild.

Einst als exklusives koreanisches Restaurant gestartet, steht das Dae Mon heute für eine Küche, die Inhaber Stefan Reinhardt als “Open-Minded Cuisine” bezeichnet: Das Menü verbindet die charakteristischen Elemente asiatischer Küche, also Säure, Süße und Schärfe, mit regionalen Produkten und kulinarischer Neugier. Der Name selbst ist dabei Programm: “Dae” bedeutet auf Koreanisch “groß”, “Mon” ist das japanische Wort für “Tor”.

Mehrgängiges Menü für anspruchsvolle Abende

Die beiden Küchenchefs Samuel Haas und Philipp Steixner, beide aus Österreich, haben ein beeindruckendes 8-Gänge-Menü entwickelt, das Gäste auf eine sensorische Reise mitnimmt. Während Haas mit seiner Leidenschaft für ungewöhnliche Aromen und originelle Kombinationen überzeugt, ist Steixner ein Meister der Präsentation und Technik. Das Menü wechselt rund viermal im Jahr, die Details passen sich dem Markt an. Wer außerdem keinen Wein möchte, findet hier ebenfalls eine Alternative: Das Restaurant bietet ein sorgfältig zusammengestelltes Cold-Tea-Pairing aus asiatischen Teesorten an, das besonders für alle ohne Alkohol ein echtes Highlight ist. Damit ist das Dae Mon eine der überzeugendsten Adressen Berlins, wenn der Abend wirklich zählen soll.