Hako Ramen Prenzlauer Berg

Auf der Kastanienallee in Prenzlauer Berg schlürft man bei Hako Ramen so, wie es sein soll: gerne laut, schön heiß, und die Brühe bis zum letzten Tropfen. Die traditionelle japanische Nudelsuppen ist hier ohne Geschmacksverstärker und schmeckt besonders aromatisch und intensiv

Tantan, Miso, Vegan Tantan: Die leckerste Brühe Berlins

Ramen in Berlin gibt es viele. Aber beim Hako Ramen Prenzlauer Berg stimmt die Basis. Die Brühe wird nach traditionellen Rezepten mit frischen Zutaten zubereitet, ganz ohne Geschmacksverstärker. Besonders beliebt sind Varianten wie Tantan Chashu, Vegan Tantan und Miso Ramen. Wer kein Fleisch isst, kommt hier ebenfalls auf seine Kosten. Neben traditionellen fleischbasierten Ramen gibt es auch eine Reihe veganer Optionen, darunter Vegan Miso und Kinoko Ramen. Beim Vegan Tantan landet Sojafleisch mit frittiertem Tofu in der Schüssel, und durch Sesampaste in der Brühe wird diese angenehm cremig. Vor dem Ramen lohnt sich außerdem ein Blick auf die Vorspeisen. Gyozas und Onigiri runden das Angebot japanisch ab. Dazu gibt es eine Auswahl an Reisbowls sowie japanische Biere wie Asahi und Sapporo. Alles frisch, alles sichtbar, denn die Gerichte werden in einer offenen Küche direkt vor den Augen der Gäste zubereitet.

Seit 2019 auf der Kastanienallee

Seit Juni 2019 gibt es das Hako Ramen im Prenzlauer Berg. Die Lage auf der Kastanienallee, zwischen Mauerpark und Kulturbrauerei, ist dabei kein Zufall. Das Viertel zieht Menschen an, die wissen, was sie wollen. Daher passt das Hako gut hierher. Wer noch mehr japanisches Essen in der Gegend sucht, findet in der Nähe auch die Buya Ramen Factory oder das Dump Ling. Mittlerweile betreibt Hako insgesamt vier Restaurants in Kreuzberg, Prenzlauer Berg, Mitte und Potsdam.