Kuchi

Kuchi: Berlins Sushi-Institution mit neuem Kapitel

Wer in Berlin Sushi essen geht, landet früher oder später bei Kuchi. Mit gerade einmal 24 Jahren eröffnete The Duc Ngo sein erstes eigenes Restaurant auf der Kantstraße in Charlottenburg. Das war 1999, und seitdem hat sich einiges getan. Das Kuchi Kant hat ein vollständiges Make-over erhalten: ein neues Interieur sowie eine überarbeitete Karte, die sich nun stärker an der japanischen und weniger an der panasiatischen Küche orientiert. Das neue Menü wurde von Ngos japanischem Küchenchef Masao konzipiert und sorgt für echtes FOMO, weil man schlicht nicht alles probieren kann. Wer mag, setzt sich an die neue Sushi Bar und schaut den Köchen beim Arbeiten zu.

Mittags gibt es zugänglichere Gerichte wie Katsu oder Gyudon, am Abend hingegen stehen eher Izakaya-Gerichte auf dem Tisch: Sushi, Sashimi, gegrilltes Steak oder Yakitori, also Fleischspieße. Besonders beliebt sind die Crunchy Rolls, etwa der Crunchy Salmon Roll mit frischem Lachs, Dill und knusprigen Tempura-Flakes, oder die Variante mit Thunfisch und Spicy Mayo. Wer es lieber klassisch mag, findet außerdem eine solide Auswahl an Sashimi und Nigiri.

Zwei Standorte, ein Anspruch

Neben dem Kuchi Kant in Charlottenburg zieht der Standort in der Gipsstraße in Mitte viele Besucher*innen an. Das denkmalgeschützte Haus mit seinem malerischen Innenhof bietet einen schönen Rückzug mitten im Kiez, das Restaurant selbst ist im Stil des Zen-Pop eingerichtet und bietet 60 Sitzplätze. Wer einen besonderen Anlass feiern möchte: Die in das Kellergewölbe integrierte Tatami Lounge bietet bis zu 24 Personen Platz für ein exklusives Zusammenkommen. Beide Standorte sind täglich geöffnet und nehmen Reservierungen entgegen. Für die besten Sushi Restaurants in Berlin gehört Kuchi seit über zwei Jahrzehnten schlicht dazu.