japanische Küche

Im Hinterhof der Reichenberger Straße in Kreuzberg schlürft man bei der Buya Ramen Factory handgemachte Nudelsuppen, die eigentlich zu schade sind für ein schnelles Mittagessen. Frische Noodles, lokal bezogene Zutaten und rund die Hälfte der Karte vegan! So geht Ramen in Berlin.

In Charlottenburg, gleich um die Ecke vom Tiergarten, hat sich EArth Tokyo Ramen als eine der authentischsten japanischen Ramen-Adressen Berlins einen Ruf gemacht. Die Brühen kommen hier nach langer Kochzeit auf den Tisch, und das Handwerk dahinter ist klar japanisch. Wer in Berlin nach echtem Ramen sucht, sollte hier unbedingt vorbei schauen.

Wagashi ejima ist Kreuzbergs stille Adresse für handgefertigte japanische Süßigkeiten, die jede Jahreszeit in essbare Kunst verwandeln. Wer in Berlin nach Matcha sucht, findet hier das wohl authentischste Begleitsüß zur Tasse: zart, saisonal und wirklich ohne Kompromisse.

Das asiatische Restaurant Sticks’n’Sushi in der Potsdamer Straße vereint Sushi aus der kaiserlich-japanischen Küche und Yakitori-Spieße aus der japanischen Straßenküche.

Das Restaurant Sticks’n’Sushi in der Potsdamer Straße lädt zum Jahreswechsel zu einem exklusiven Silvestermenü mit ausgefallenen japanischen Kreationen.

Seit 2005 begeistert das Aiko in Berlin Mitte mit authentischer japanischer Küche. Besonders die Kombination aus feinem Sushi und kunstvoll zubereitetem Tepanyaki hebt das Restaurant von anderen ab. 

Das Matcha Harmony Cafe in der Gabriel-Max-Straße in Friedrichshain ist die Berliner Adresse für alle, die Matcha in Berlin wirklich ernst nehmen: kreative Matcha-Variationen, süße Begleitung und eine Getränkekarte, die vom klassischen Latte bis zum fruchtigen Matcha-Cocktail im Glas reicht.

Das Akiko Sushi in Berlin Steglitz verwöhnt seine Gäste mit authentischer japanischer Küche und zuvorkommendem Service. Hier sticht die Rücksichtnahme auf besondere Ernährungsbedürfnisse hervor: Das Team bietet beispielsweise auf Nachfrage Sojasauce ohne Gluten an und passt die Rollen entsprechend an.

Das Bean Here Cafe auf der Möllendorffstraße in Lichtenberg ist eine der gemütlichsten Adressen für Matcha in Berlin. Wer stille Café-Atmosphäre, sorgfältig zubereitete Teegetränke und frische Croissants sucht, sollte hier unbedingt mal vorbei schauen.

Mia Ramen in Alt-Tegel serviert dampfende Bowls mit Miso-Brühe, selbstgemachten Teigtaschen und reichlich Sushi. Wer im Nordwesten Berlins nach einer ehrlichen asiatischen Küche sucht, findet hier preislich faire Optionen.