Gingi’s Izakaya

Gingi’s Izakaya in Berlin bietet authentische japanische Sushikreationen in einer sehr familiären Atmosphäre. Der sympathische Inhaber bereitet feinste Fischspezialitäten direkt vor den Augen der Gäste zu und teilt dabei gerne sein umfassendes Fachwissen.

Was macht Gingi’s Izakaya zur Top Sushi Adresse?

Das kleine Lokal befindet sich mitten im beschaulichen Kollwitzkiez im Prenzlauer Berg und bereichert die Landschaft der Berliner Sushi Restaurants enorm. Von außen wirkt das Geschäft dabei eher unauffällig. Drinnen erwartet die Besucher*innen ein sehr persönliches Ambiente. Der Inhaber Gingi leitet das Restaurant schon seit vielen Jahren mit großer Hingabe. Er hat das anspruchsvolle Handwerk in Japan von der Pike auf gelernt. Darum serviert er alle Gerichte strikt nach Tokioter Vorbild. Auf westliche Zusätze wie Frischkäse wird konsequent verzichtet. Stattdessen steht die kompromisslose Qualität der Zutaten im Vordergrund. Gingi kauft den Fisch stets selbst auf den Märkten ein. Er begrüßt seine Gäste oft persönlich am Platz und erklärt die Philosophie des Hauses. Der Raum bietet nur Platz für rund fünfzehn Personen. So entsteht eine wunderbar vertraute Stimmung.

Auf welche kulinarischen Highlights dürfen Gäste sich freuen?

Die Speisekarte in Gingi’s Izakaya wechselt täglich je nach Verfügbarkeit der frischen Meeresfrüchte. Trotzdem gibt es verlässliche Klassiker für einen runden Abend. Besonders beliebt sind die sogenannten Omakase Menüs. Bei dieser Variante überlassen Feinschmecker*innen dem Chef die Auswahl der Gänge. Das Izakaya Menü kombiniert zum Beispiel zartes Sashimi mit einer ausgewählten Rolle sowie verschiedenen japanischen Tapas. Ein weiteres Highlight ist der marinierte Oktopussalat mit frischer Paprika und Gurken. Zudem bietet die Küche geschmorte Ente mit einer hausgemachten würzigen Sauce an. Zwischen den Gängen reicht das aufmerksame Personal gerne fermentierten schwarzen Knoblauch. Dieser besondere Snack neutralisiert die Geschmacksnerven für die nächste Speise. Als süßer Abschluss empfiehlt sich das erfrischende Grünteeeis mit Sesam.

Fazit der Redaktion

Wir schätzen die herzliche Gastfreundschaft und die durchgehend hohe Qualität der Speisen in diesem kleinen Restaurant sehr. Dieser Ort bietet einen tollen Rahmen für ein intimes Abendessen zu zweit oder entspannte Stunden unter guten Freunden. Wer die echte japanische Esskultur ganz ohne Ablenkung erleben möchte, wird sich hier rundum wohlfühlen.