Die besten Adressen für Gänsebraten in Berlin

Das Restaurant Scheune schickt seinen Gänsebraten fertig gegart bis an die Haustür, und das bereits ab Mitte Oktober und nicht erst zur Adventszeit. Bestellt wird im hauseigenen Onlineshop, geliefert wird per Kurier innerhalb Berlins oder per Paket in ganz Deutschland. Zu Hause braucht die Gans nur noch rund 35 Minuten im Backofen, bevor sie knusprig auf dem Tisch steht.

Direkt am S-Bahnhof Grunewald liegt mit dem Restaurant Scheune die wohl bekannteste Gänseadresse der Stadt. Seit 2004 wird das Haus in seiner heutigen Form geführt und serviert gutbürgerliche sowie regionale Küche aus Berlin und Brandenburg. Ab Mitte Oktober steht hier jedoch alles im Zeichen der Gans, und zwar wahlweise als Viertel Gans auf dem Teller oder als ganze Gans für vier Personen.

Das Restaurant Jolesch in Kreuzberg verkauft seine Martinsgans über den hauseigenen Weinshop und liefert sie deutschlandweit. Die Liefer- und Abholtermine laufen vom 3. November bis zum 20. Dezember 2026, bestellt wird mit mindestens zwei Tagen Vorlauf. Ungewöhnlich ist, dass die Küche deutsche und polnische Freilandgans getrennt anbietet.

In der Ganymed Brasserie beginnt die Gänsesaison am Martinstag, dem 11. November, und läuft bis zum zweiten Weihnachtsfeiertag. Auf den Tisch kommt dann eine ganze Gans mit Apfelfüllung, hinter der 25 Stunden Vorbereitung stecken, dazu Cassis-Rotkohl, Grünkohl und hausgemachte Kartoffelklöße. Vorbestellt wird mindestens drei Tage im Voraus, serviert wird am Schiffbauerdamm mit Blick über die Spree.

Die Ganymed Brasserie schickt ihr Gänseessen auch nach Hause: vorbereitet wie für den Restauranttisch, verzehrfertig verpackt und mit Zubereitungsanleitung. Vorbestellen lässt sich ab Oktober, verfügbar sind die Weihnachtsgerichte ab dem 11. November 2026. Der Bestellschluss liegt jeweils drei Tage vor dem Wunschtermin, abgeholt wird am Schiffbauerdamm.

Das Engelbecken sitzt seit 1999 im gelben Eckgebäude an der Witzlebenstraße am Lietzensee und war Berlins erstes Lokal mit ausschließlich Biofleisch. Zur Gänsesaison kommt die Freilandgans mit Äpfeln und Zwiebeln gefüllt, knusprig gebacken und in Teilen auf einer Platte an den Tisch. Das Besondere: Es gibt nur ganze oder halbe Gänse, bestellt wird drei Tage vorher.

Ab dem 11. November steht im Ciao Wannsee das Gänsekeulen-Menü auf der Karte, serviert wird die Keule mit Rotkohl und Klößen und einem Getränk dazu. Dass die Gans hier aus einer italienischen Küche kommt, überrascht zunächst. Gegessen wird sie mit traumhaftem Blick auf das Wasser, denn Terrasse und Garten reichen bis ans Ufer.

Jäger & Lustig liegt in der Grünberger Straße in Friedrichshain und kocht Heimatküche hinter historischen Butzenfenstern. Auf der Winterkarte steht die Gans in ungewöhnlicher Bandbreite, vom Gänserillette als Vorspeise über den Gänseteller bis zur ganzen Gans für vier Personen. Dazu gehören Maronen, die sonst kaum ein Haus zur Gans reicht.

Gans Einfach ist eine Produktionsküche in Biesdorf, die sich ganz auf den Gänsebraten zum Abholen spezialisiert hat. Die Gänse garen zwölf Stunden bei Niedertemperatur und kommen vakuumiert in den Karton, zu Hause dauert es dann noch rund eine Stunde. Das Haus nennt das seine Knusper-Garantie und beschreibt jeden Schritt genau.

Das Ebert Restaurant & Bar liegt in der Eisenzahnstraße nahe dem Kurfürstendamm und wird in dritter Generation von der Familie geführt. Zur Gänsesaison kommt hier täglich ofenfrischer Gänsebraten aus der Küche, gefüllt mit Apfel und Zwiebel, knusprig gebraten und geviertelt. Für den Martinstag hält das Haus eigene Termine bereit.

Jelänger Jelieber ist Café und Restaurant zugleich und liegt im Kaskelkiez in Lichtenberg, rund zwei Minuten vom S-Bahnhof Nöldnerplatz entfernt. Die Karte bleibt bewusst kurz, wechselt mit der Saison und setzt auf regionale Produkte, das Fleisch kommt vom Landhof Rahlf. Vom Martinstag an steht der Gänsebraten durchgehend bis zum Jahresende darauf.

Der Alter Krug Dahlem steht in der Königin-Luise-Straße direkt gegenüber der Domäne Dahlem und wird seit dem frühen 19. Jahrhundert als Gaststätte geführt. Zur Gänsezeit kommt die ganze ofenfrische junge Gans für vier bis fünf Personen auf den Tisch, die Beilagen reicht das Haus in Schüsseln dazu. Davor gibt es eine Tasse klare Entenconsommé.

Gans wie bei Oma ist kein Restaurant, sondern eine Produktionsküche im Spreespeicher in Friedrichshain, die ausschließlich Gänsebraten für zu Hause macht. Die Gans wird sous vide vorgegart und gekühlt übergeben, im eigenen Ofen braucht sie dann noch eine gute halbe Stunde. Als einziger Anbieter der Liste gibt es hier auch eine vegane Keule.

Das Engelbecken steht im gelben Eckhaus an der Witzlebenstraße direkt am Lietzensee und kocht moderne deutsche Küche mit alpenländischen Zügen. Für die Weihnachtsfeier in Charlottenburg stellt das Haus Menü oder Buffet auf Anfrage zusammen. Auf der Karte stehen Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb für 29 Euro und Krustenbraten vom Bio-Schwein für 24 Euro.

Das Haus Sanssouci liegt direkt am Großen Wannsee und gibt seine Gans über den eigenen Feinkostshop heraus. Bestellt wird ohne Vorkasse, bezahlt erst bei Abholung oder Lieferung. Zur Anleitung gehören ein Video und ein PDF, in dem Temperatur und Zeit für den heimischen Ofen genau beschrieben sind. Wer lieber vor Ort isst, bekommt die Gans am Tisch tranchiert.

Das Landhaus Hubertus liegt in der Invalidensiedlung in Frohnau, am Waldrand und trotzdem noch innerhalb der Stadtgrenze. Geführt wird es als Familiengastronomie mit deutscher Küche, Kaminzimmer, großer Terrasse und Biergarten. Zur Gänsezeit entscheidet sich schon bei der Reservierung, ob Brust, Keule oder die ganze Gans auf den Tisch kommt.

Das Rübezahl am Müggelsee gibt seine Gans als Komplettpaket heraus, in dem neben der Gans auch alle Beilagen und eine Flasche Rotwein stecken. Bestellt wird per Mail mit Vorkasse, abgeholt über die Weihnachtstage. Der Bestellschluss liegt mit dem 30. November deutlich früher als bei den meisten anderen Anbietern der Stadt.

Das Ebert Restaurant & Bar ist der einzige Betrieb dieser Liste, bei dem es die ganze Gans auch roh gibt, ofenfertig gebunden und gewürzt nach dem Hausrezept. Wer lieber fertig gebraten mitnimmt, bekommt die abgebratene Gans. Beides gibt es beim Gänse-Sonderverkauf am Heiligabend, der im Haus eine feste Einrichtung ist.

Das Restaurant Miteinander in der Taunusstraße in Friedenau kocht seit 2013 österreichisch-alpenländisch. Zur Gänsezeit gibt es einen eigenen Gänseeinleger, auf dem Gäste zwischen Gänsekeule und Gänsebrust wählen können. Weil das Haus auch glutenfrei und vegan kocht, findet in gemischten Runden jeder einen Hauptgang.

Jelänger Jelieber bietet seine Gans zu den Feiertagen auch zum Mitnehmen an, unter dem Namen Gans und Co. to go. Abgeholt wird am 24. und 25. Dezember nach Absprache, vorbestellt wird per E-Mail. Die Gans kommt ofenfrisch aus der Küche, Beilagen und hausgemachtes Gänseschmalz lassen sich einzeln dazubestellen. Einen Onlineshop gibt es nicht.

Kiek rin in Pankow kocht deutsche Hausmannskost und bringt die Gans unter dem Namen Gänsetaxi direkt nach Hause. Geliefert wird fertig zubereitet und heiß, nicht gekühlt zum Aufwärmen, was diesen Anbieter von den Versandpaketen unterscheidet. Die Gänse stammen nach Angaben des Hauses aus deutscher Bodenhaltung, bestellt wird telefonisch.

Ab dem 11.11.2026 bietet das Brechts Steakhaus im Berliner Bezirk Mitte die Gans to Go an. Eine 25-stündige Zubereitung sorgt für besonders zartes Fleisch und eine knusprige Haut. Winterliche Gewürze, hausgemachter Cassis-Rotkohl, Grünkohl und Klößen runden das Festmahl ab. Die Gans to Go wird im Restaurant abgeholt.