Life Berlin Ramen

Shoyu, Tantan, Miso: Ramen bei Life Berlin

Bei Life Berlin Ramen wird Qualität vor Quantität gestellt. Die Karte umfasst Klassiker wie Tantan Ramen, Shoyu Ramen und Shio Ramen. Der Shoyu Ramen kommt als Hühner- und Schweinebrühe auf Sojasoßenbasis, mit Weizennudeln, Schweine-Chashu, Lauchzwiebeln, Nori-Seetang, einem halben Ei und Bambussprossen. Wer kein Fleisch möchte, wird ebenfalls fündig. Der vegane Tantan Ramen basiert auf einer Gemüsebrühe mit Sesam, hausgemachtem scharfem Miso, gehacktem Tofu, Chili-Öl, Nori-Seetang, Bambussprossen und Pak Choi. Die Brühen sind dabei das Herzstück: Der Ramen bei Life Berlin schmeckt sehr überzeugend, die Brühen sind kräftig und aromatisch, die Nudeln perfekt gegart und die Toppings frisch.

Neben den Ramen-Schalen gibt es außerdem Starters und Snacks. Auf der Karte stehen unter anderem Chicken Karaage, Edamame, Gyoza und vegane Tofu Karaage. Zum Abschluss lohnt sich noch ein Blick auf die Desserts: Das Grüntee-Eis ist ebenfalls einen Versuch wert. An Sommerwochenenden kommt noch etwas dazu: Manchmal gibt es Cocktails direkt aus dem Fenster.

Ein Londoner Konzept am Neuköllner Kanal

Life Berlin hat eine Geschichte, die über die Stadt hinausgeht. Der Inhaber führte zuvor zehn Jahre lang ein Restaurant in London und zog dann nach Berlin. Seit der Eröffnung im Mai hat sich das Life zum Foodie-Hotspot am Kanal entwickelt. Das Konzept ist dabei bewusst kiezorientiert gehalten: Reservierungen werden nicht angenommen, Walk-ins sind die Regel. Das Maybachufer selbst ist eine der gastronomisch belebtesten Straßen Neuköllns.

Wer nach dem Ramen noch weiterschlendern möchte, findet direkt in der Nachbarschaft weitere Anlaufstellen: Das Ammazza che Pizza am Maybachufer begeistert mit handgemachter Pizza und anderen Klassikern der italienischen Küche. Auch der bekannte Türkische Wochenmarkt findet direkt am Maybachufer statt und macht den Kiez tagsüber zur Top Adresse für alle, die Berlin kulinarisch erkunden wollen.