Die besten Läden für Gewürze in Berlin

Das India Club Berlin an der Behrenstraße in Mitte gilt als die erste Adresse für nordindische Küche in der Hauptstadt. Direkt hinter dem Hotel Adlon serviert Küchenchef Manish Bahukhandi rustikale Klassiker mit modernem Anspruch, Geflügel und Lamm kommen in Bioqualität von einem Hof an der Ostsee.

Seit 1984 ist das Maharadscha in Schöneberg eine feste Größe unter Berlins indischen Restaurants. An der Fuggerstraße, nur wenige Gehminuten vom Kurfürstendamm entfernt, serviert das familiengeführte Lokal authentische indische Küche mit über 50 Hauptgerichten, Tandoori-Klassikern und einem herzlichen Service, der die Gäste immer wieder zurückbringt.

Miriam Eva und Rüdiger Kebe stellen in Lichterfelde seit 2004 über hundert Produkte von Hand her, vom Bio-Ras-el-Hanout bis zur siebenteiligen Gewürzsalz-Serie Meehr Salz. Manufaktur, Kaufladen und Café liegen auf knapp 300 Quadratmetern zusammen. Für exotische Gewürze und Zutaten heißt das: reine Einzelzutaten statt Fertigmischungen.

Nordindische Küche auf hohem Niveau, wenige Schritte vom Ku'damm entfernt: Das Anappurna Indian Restaurant in Charlottenburg steht für authentische Aromen, sorgfältig ausgewählte Gewürze und eine Speisekarte, die von Tandoori-Spezialitäten bis zum hausgemachten Thali reicht.

Der Lagerverkauf von Eftekhar Mian am Volkspark Humboldthain hält knapp 500 Artikel bereit, darunter zwanzig Chilisorten bis zur Carolina Reaper und siebzehn Pfeffersorten von Timut bis Andaliman. Die Hausmischungen von Rosen-Harissa bis Chakalaka entstehen nach eigenen Rezepten. Für exotische Gewürze und Zutaten ist das eine der dichtesten Adressen im Wedding.

Das Zaika in Prenzlauer Berg steht für authentische indische Küche, die sich bewusst vom Mainstream abhebt. Wer hier einen Tisch bekommt, darf sich auf frisch zubereitete Gerichte, warme Natursteinwände und eine Atmosphäre freuen, in der viele Gäste aus der Nachbarschaft zu Stammgästen geworden sind.

Adib Harb gründete 1982 in der Potsdamer Straße den ersten arabischen Delikatessen-Import Berlins, heute führen seine Kinder das Haus. Die Gewürze werden kalt vermahlen, von Zatar und Sumach bis Mahlab, dazu kommen Tahini aus kalt gemahlenem Sesam und die Weine von Château Ksara. Exotische Zutaten gibt es hier auch unverpackt in Haushaltsmengen.

Deutschlands erstes Chili-Fachgeschäft hat 2007 in Hannover aufgemacht, seit 2009 gibt es Das Pfefferhaus auch in Berlin und seit 2017 am Boxhagener Platz. Die Chili-Saucen sind nach Schärfegraden sortiert, dazu kommen 119 Gewürzartikel und eine Mexiko-Abteilung. Beim Pfeffer reicht die Auswahl von Tellicherry über Andaliman bis Voatsiperifery.

Neumann-Gewürze mahlt an der Friedenauer Hauptstraße seit 1996 im eigenen Haus und führt rund 2.000 Artikel, von Ceylon- und Cassia-Zimtstangen über Galgantwurzel bis Himalaya-Kristallsalz. Die meisten Mischungen sind salzfrei und ohne Geschmacksverstärker. Lange belieferte der Betrieb nur die Gastronomie, seit 2016 kaufen hier auch Privatleute ein.

Michael Bär führt in der Steglitzer Kieler Straße seit 2004 einen Familienbetrieb, der sich Berlins erste Gewürzmanufaktur nennt. Mehr als 240 Kräuter, Gewürze und eigene Mischungen werden vor Ort abgewogen, der Pfeffer ist nach Herkunft sortiert, von Kampot über Cumeo bis Malabar. Daneben gibt es Küchenwaren von der Eisenpfanne bis zum japanischen Messer.

Auf der Kastanienallee in Prenzlauer Berg steckt hinter dem markanten, auf dem Kopf stehenden W-Logo eine indische Fusionsküche, die konsequent vegetarisch und vegan denkt. Das Naan kommt hier nicht als Beilage, sondern als Hauptdarsteller: frisch über offenem Feuer gebacken und belegt wie eine Pizza.

Steffen Bogs führt an der Rungestraße in Mitte eine Gewürzmanufaktur mit rund 174 Produkten, deren Schwerpunkt der Name verrät: elf Zimt-Artikel von Ceylon bis Vietnam und achtzehn Pfeffersorten von fermentiertem Kampot bis Patagonia. Die Mischungen entstehen in kleinen Mengen, und im Laden darf vorher gerochen, verglichen und probiert werden.

Das Chutnify in Prenzlauer Berg zeigt, wie viel indische Küche jenseits der Standardkarte zu bieten hat. Das südindisch geprägte Restaurant von Gründerin Aparna Aurora steht seit über zehn Jahren für hausgemachte Chutneys, knusprige Dosas und regionale Gerichte aus dem ganzen Subkontinent. Mittlerweile gibt es drei Standorte in Berlin.

Im Kollwitzkiez, nur wenige Schritte vom Senefelderplatz entfernt, steht das Khushi in Prenzlauer Berg für nordindische Küche mit Tiefe: frisch gemahlene Gewürze, ein echter Tandoor-Lehmofen und eine Atmosphäre, die so herzlich ist wie das Essen selbst.

Im Hinterhof der Alten Münze in Berlin-Mitte versteckt sich ein botanisches Café, das Specialty Coffee, vegane Küche und einen integrierten Pflanzenladen unter einem Dach vereint. The Greens steht in Berlin für bewusstes Genießen, grüne Ästhetik und regionale Produkte fernab der Touristenströme rund um den Alexanderplatz.

Die Kantstraße 101 markiert den Anfang der Berliner Asia-Meile, und der go asia Supermarkt ist dort die Adresse zum Einkaufen. Das Sortiment der Kette umfasst mehr als 7.000 Artikel aus China, Japan, Korea, Thailand und Vietnam, thailändisches Obst und Gemüse wird eingeflogen. Exotische Zutaten wie Pak Choi oder Misopaste liegen hier im Normalregal.

Das tschüüüsch in der Fuldastraße in Neukölln kocht seit über einem Jahrzehnt indisch geprägt, inzwischen komplett pflanzlich. Curry-Bowls, Zatziki-Teller und Döner ohne Fleisch, dazu ein Projektraum für den Kiez. Kein Kitsch, kein touristischer Glanz, dafür echtes Curry.

In der Crellestraße in Schöneberg serviert das Mela nordindische Küche mit klarem Fokus: frische Zutaten, hochwertige Gewürze und ein Tandoor-Ofen, aus dem die Spieße kommen. Dazu ein herzlicher Service, der aus dem unscheinbaren Lokal eine der verlässlichsten indischen Adressen der Stadt macht.

Im Papadam in Reinickendorf gibt es nicht nur den gleichnamigen traditionellen Linsenfladen, sondern viele weitere indische Spezialitäten.

Das Restaurant Chai Ji bietet leckere indische Küche in Friedrichshain ohne zu viel typischen Schnickschnack.

Das Kabir in der Carmerstraße in Charlottenburg bietet eine große Auswahl an Spezialitäten aus ganz Indien.

An der Kantstraße in Charlottenburg zeigt das Lotus Indisches Restaurant, wie weit die indische Küche jenseits von Curry-Klischees reicht: Nord- und südindische Gerichte stehen hier gleichberechtigt nebeneinander, vom knusprigen Masala Dosa bis zum Butter Chicken aus dem Tandoorofen. Dazu eine Terrasse zur Straße und zwei Thali-Varianten, eine davon komplett vegan.

Berit Herzer führt in der Marheineke Markthalle seit 2006 ein Fachgeschäft, in dem rund 145 Sorten Heilkräuter und etwa 197 Gewürze nach Gewicht abgefüllt werden. Ausgebildete Heilpraktikerinnen beraten zu Herkunft und Anwendung. Bei den exotischen Gewürzen und Zutaten fällt vor allem das Pfefferregal von Kampot bis Tasmanien auf.

Nguyen Van Hien gründete 2005 auf dem Gelände des früheren VEB Elektrokohle in Lichtenberg einen Großmarkt mit heute 165.000 Quadratmetern und über 400 Betrieben. Allein die Lebensmittelabteilung führt rund 10.000 Artikel. Für exotische Gewürze und Zutaten heißt das: frische Kräuter, Chilis, Fischsauce und vietnamesischer Kaffee an einem Ort.

Berlins größter Asia-Markt liegt nicht in Mitte, sondern in Lichtenberg, auf einem ehemaligen DDR-Industriegelände. Im Dong Xuan Center versammeln sich über 400 Händler*innen aus Vietnam, China, Indien und Pakistan in sechs riesigen Hallen. Wer einen Kater bekämpfen will, findet hier frischen Ingwer, eine heiße Pho Bo und alles, was Hanoi zu bieten hat.