KEBE Kaufladen und Café

KEBE Kaufladen und Café in Lichterfelde: Manufaktur mit Ladengeschäft

Das Grundstück liegt an der Ecke Lorenzstraße und Jägerstraße im Berliner Südwesten, der Eingang führt über die Jägerstraße. Der Bus M11 hält praktisch vor der Tür, vom S-Bahnhof Lichterfelde Ost sind es etwa sieben Minuten zu Fuß, und vor der Weinhandlung stehen eigene Kundenparkplätze. Miriam Eva und Rüdiger Kebe führen den Familienbetrieb seit 2004. Angefangen haben sie mit sechs Produkten vom heimischen Herd und mit Ständen auf Berliner Märkten, inzwischen sind daraus über hundert Artikel geworden.

In den Jahren 2020 und 2021 entstand auf knapp 300 Quadratmetern ein zusammenhängender Ort aus Manufaktur, Café, Eismanufaktur und Kaufladen. Produziert wird alles von Hand am Standort Lichterfelde, in kleinen Chargen und ohne Fertigmischungen. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, viele Produkte sind vegan, und im Café gibt es hausgemachten Kuchen zum Einkauf dazu.

Exotische Gewürze, Blütensalze und Zutaten aus eigener Herstellung

Das Sortiment von KEBE Kaufladen und Café besteht aus reinen Einzelzutaten nach eigenen Rezepturen. Bei den Gewürzen stehen Bio-Ras-el-Hanout unter dem Namen Chefsache, Bio-Dukkah in einer würzigen und einer scharfen Variante, Malabar-Bergpfeffer, schwarzer Knoblauch und gemahlene Orangenschale im Regal. Fünfzig Gramm Bio-Ras-el-Hanout kosten 6,90 Euro, fünfzig Gramm schwarzer Knoblauch 7,50 Euro.

Eine eigene Linie bilden die sieben Gewürzsalze der Serie Meehr Salz, die von Zitrone, Thymian und Veilchen über Rose und Chili bis zu Vanille, Muskat und Pfeffer reicht. Dazu kommen Flor de Sal, Chipotle-Chili-Salz mit Rauchpaprika, Blütenzucker mit Lavendel oder Rosen, Blüten-Gelées von Rosen-Gelée bis Williamsbirne mit Lavendelblüten, Tapenaden, Chutneys, dreizehn Balsamcreme-Essige und fünf Senfsorten. Inspiration für viele Rezepturen stammt aus den Aufenthalten der Inhaberin in Frankreich, Schottland, Marokko und Malaysia. Miriam Eva Kebe ist gelernte Hotelfachfrau und hat in der internationalen Spitzenhotellerie und in Sterneküchen gearbeitet, bevor sie die Manufaktur aufgebaut hat. Neben den eigenen Erzeugnissen stehen im Kaufladen Weine, Sekt und Spirituosen sowie Küchen- und Wohnaccessoires, und für Handel, Hotels und Gastronomie produziert das Haus zusätzlich unter fremdem Namen. Miriam Eva Kebe ist gelernte Hotelfachfrau und hat in der internationalen Spitzenhotellerie und in Sterneküchen gearbeitet, bevor sie die Manufaktur aufgebaut hat. Neben den eigenen Erzeugnissen stehen im Kaufladen Weine, Sekt und Spirituosen sowie Küchen- und Wohnaccessoires, und für Handel, Hotels und Gastronomie produziert das Haus zusätzlich unter fremdem Namen.