Neumann-Gewürze in Berlin-Friedenau

Neumann-Gewürze mahlt an der Friedenauer Hauptstraße seit 1996 im eigenen Haus und führt rund 2.000 Artikel, von Ceylon- und Cassia-Zimtstangen über Galgantwurzel bis Himalaya-Kristallsalz. Die meisten Mischungen sind salzfrei und ohne Geschmacksverstärker. Lange belieferte der Betrieb nur die Gastronomie, seit 2016 kaufen hier auch Privatleute ein.

Neumann-Gewürze in Friedenau: Gewürzmühle an der Hauptstraße

Die Hauptstraße 74 liegt zwischen Innsbrucker Platz und Ceciliengärten, die Busse M48 und M85 halten rund 150 Meter entfernt. Gegründet wurde der Betrieb 1996 in Berlin, hervorgegangen aus Ludwig-Gewürze in Grünheide. Inhaberin ist Canan Neumann, während Einkauf, Qualitätskontrolle und die Produktion an der eigenen Abfüll- und Siegelanlage in der Hand von Herrn Neumann liegen.

Lange belieferte das Haus ausschließlich Gewerbekunden, also Einzelhändler, Imbisse und Gastronomie, darunter viele deutsche, türkische und vietnamesische Betriebe. Erst 2016 kam der Onlineshop für Endkunden dazu. Ausgeliefert wird überwiegend persönlich in Berlin und Brandenburg, versandkostenfrei ist die Lieferung ab einem Bestellwert von 50 Euro. Eine Nebengeschichte erklärt einen Teil der Kundschaft: Nachdem Studien zur Wirkung von Ingwer und Meerrettich im Pferdefutter erschienen waren, begannen zahlreiche Pferdehalterinnen und Pferdehalter, ihren Ingwer hier zu bestellen.

Rund 2.000 Artikel: exotische Gewürze, Salze und Räucherwerk

Das Sortiment von Neumann-Gewürze umfasst rund 2.000 Artikel in mehreren Packungsgrößen. Kräuter, Gewürze und Mischungen entstehen im eigenen Haus, die meisten Mischungen sind salzfrei und kommen ohne Glutamat und andere Geschmacksverstärker aus. Die Ware stammt aus Europa, der Türkei, Peru, Sri Lanka, Indien und weiteren Teilen Fernosts und wird kurz vor der Auslieferung abgefüllt und in geruchsneutrale Beutel versiegelt. Vor der Annahme durchläuft jede Lieferung eine Wareneingangskontrolle, und der Warenumschlag ist bewusst schnell gehalten, damit nur frische Ware in den Verkauf kommt.

Konkret stehen hier Ceylon- und Cassia-Zimtstangen nebeneinander, dazu Galgantwurzel ganz und gemahlen, Sternanis, Bird-Eye-Chili, geschroteter Chili mit und ohne Saat, Malvenblätter, Beifuß, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kurkumawurzel, rosenscharfes und geräuchertes Paprikapulver sowie Senfkörner in Braun und Schwarz. Bei den Salzen reicht die Auswahl von Rauchsalz über grobes Meersalz bis zu Himalaya-Kristallsalz. Für die Küchenbibliothek führt der Laden Kochbücher von Yotam Ottolenghi bis Alexander Herrmann, und eine eigene Kategorie bündelt die Gewürze nach Ottolenghi, daneben gibt es Öle, Tees und Kaffee, Räucherwerk, Seifen, Nahrungsergänzung, Kochbücher und Küchenartikel von der Gewürzmühle über den Mörser bis zur Muskatreibe.