Zimt&Pfeffer: Gewürze in Berlin-Mitte

Steffen Bogs führt an der Rungestraße in Mitte eine Gewürzmanufaktur mit rund 174 Produkten, deren Schwerpunkt der Name verrät: elf Zimt-Artikel von Ceylon bis Vietnam und achtzehn Pfeffersorten von fermentiertem Kampot bis Patagonia. Die Mischungen entstehen in kleinen Mengen, und im Laden darf vorher gerochen, verglichen und probiert werden.

Zimt&Pfeffer in Berlin-Mitte: Gewürzmanufaktur an der Rungestraße

Die Rungestraße 12 liegt zwischen Jannowitzbrücke und Heinrich-Heine-Straße, ein paar Minuten vom Spreeufer entfernt und trotzdem abseits der großen Wege durch Mitte. Hinter der Ladentür arbeitet Steffen Bogs an einem Sortiment von rund 174 Produkten, das sich in Zimt, Pfeffer, Rohkakao, Gewürze, Mischungen, Kräuter und Tee gliedert. Die Mischungen entstehen in kleinen Mengen, werden getestet und nachjustiert, und der Pfeffer lagert ganz, damit er für die Hausmischungen frisch gemahlen werden kann. Künstliche Aromen, Farbstoffe und Rieselhilfen bleiben außen vor.

Im Laden selbst darf gerochen, verglichen und probiert werden, und wer möchte, lässt sich eine persönliche Mischung für einen bestimmten Anlass zusammenstellen. Alle Gewürze gibt es als Nachfüllpack oder im Glas mit Presskorken, viele auch im Doppel- oder Dreierpack und in Großpackungen bis 500 Gramm. Ein eigener Blog auf der Website erklärt Herkunft und Verwendung der einzelnen Sorten, und auf Wunsch entstehen personalisierte Mischungen als Geschenk oder für eigene Projekte.

Achtzehn Pfeffersorten und exotische Zutaten von Ceylon bis Patagonien

Der Name ist Programm, deshalb beginnt das Sortiment von Zimt&Pfeffer beim Zimt. Elf Artikel reichen von vietnamesischem Zimt über Königszimt und Ceylon-Zimtstangen aus Sri Lanka bis zur Hausmischung Zimt Fusion aus beiden Herkünften. Hundert Gramm vietnamesischer Zimt im Nachfüllpack kosten 8,90 Euro.

Beim Pfeffer stehen achtzehn Sorten nebeneinander, darunter fermentierter Kampot-Pfeffer für 7,90 Euro je sechzig Gramm, schwarzer, roter und weißer Kampot-Pfeffer, Banasura- und Tellicherypfeffer, Szechuanpfeffer aus Nepal, Voatsiperifery, tasmanischer Pfeffer und Patagonia-Pfeffer. Dazu kommen exotische Einzelgewürze wie schwarzer Knoblauch, schwarzer Kardamom, Tonkabohnen, Zitronenmyrte, Galgant, Königskümmel, Sumach und geräucherte Paprika aus Spanien sowie Rohkakao und Lattes von Goldener Milch bis Chai. Allein in der Kategorie Gewürze stehen 53 Artikel im Katalog, dazu kommen Rohkakao-Drops, Beauty- und Wellnessartikel, Zubehör und Bücher. Versendet wird innerhalb Deutschlands und in die Schweiz, ab einem Bestellwert von 39,90 Euro ohne Versandkosten. Auf den Wochenmärkten am Boxhagener Platz und am Winterfeldtplatz ist das Team zusätzlich mit einem Stand vertreten.