japanisch

Das Kuchi gehört schon seit vielen Jahren zu den absoluten Favoriten für Fans der japanischen Küche in Berlin. Inzwischen erstrahlt das beliebte Sushi Restaurant an gleich 2 Standorten in Charlottenburg und Mitte im neuen Glanz und begeistert Besucher*innen mit frischen Konzepten.

Auf der Kastanienallee in Prenzlauer Berg schlürft man bei Hako Ramen so, wie es sein soll: gerne laut, schön heiß, und die Brühe bis zum letzten Tropfen. Die traditionelle japanische Nudelsuppen ist hier ohne Geschmacksverstärker und schmeckt besonders aromatisch und intensiv

Mit seinem Restaurant und dem Lieferservice gehört das Izumi zu den bekannten Sushi Restaurants der Stadt.

Ramen in Berlin, südwestlich gedacht: Das Midori am Steglitzer Damm bringt japanische Nudelsuppen-Kultur in einen der ruhigeren Kieze der Stadt. Klein, gemütlich und mit einer Karte, die neben Ramen auch andere japanische Spezialitäten wie Sushi zu bieten hat.

Wer in Prenzlauer Berg nach gutem Matcha in Berlin sucht, wird an der Eberswalder Straße fündig: Das Kai Matcha House serviert zeremoniellen Matcha aus Kyoto in klassischen wie modernen Varianten, direkt am Mauerpark. Das Kai Matcha House bietet einen der hochwertigsten Matchas der Stadt an.

Brooklyn-Atmosphäre mitten in Berlin versprüht das angesagte House of Small Wonder, welches eine Mischung aus amerikanisch-japanischen Gerichten serviert.

Im kleinen Omoni im Prenzlauer Berg wird die Sushi Kunst auf ein ganz neues Level gehoben. Dieses minimalistisch eingerichtete japanisch koreanische Restaurant überzeugt mit exzellenter Fischqualität und einer sehr unprätentiösen Atmosphäre.

Im Hinterhof der Reichenberger Straße in Kreuzberg schlürft man bei der Buya Ramen Factory handgemachte Nudelsuppen, die eigentlich zu schade sind für ein schnelles Mittagessen. Frische Noodles, lokal bezogene Zutaten und rund die Hälfte der Karte vegan! So geht Ramen in Berlin.

In Charlottenburg, gleich um die Ecke vom Tiergarten, hat sich EArth Tokyo Ramen als eine der authentischsten japanischen Ramen-Adressen Berlins einen Ruf gemacht. Die Brühen kommen hier nach langer Kochzeit auf den Tisch, und das Handwerk dahinter ist klar japanisch. Wer in Berlin nach echtem Ramen sucht, sollte hier unbedingt vorbei schauen.

Wagashi ejima ist Kreuzbergs stille Adresse für handgefertigte japanische Süßigkeiten, die jede Jahreszeit in essbare Kunst verwandeln. Wer in Berlin nach Matcha sucht, findet hier das wohl authentischste Begleitsüß zur Tasse: zart, saisonal und wirklich ohne Kompromisse.