Bäckerei & Konditorei M. Biesewski

Eine Zeitreise in Friedrichshain?

Schon beim Betreten des Ladens merken wir sofort, dass die Uhren hier scheinbar stehen geblieben sind. Denn die Einrichtung versprüht einen unverfälschten Charme, den man im modernen Berlin kaum noch findet. Statt moderner Lounge-Möbel oder trendiger Deko erwarten uns klassische Kacheln und eine funktionale Theke, die schon viele Jahrzehnte gesehen hat. Folglich steht bei der Bäckerei & Konditorei M. Biesewski das Handwerk im absoluten Mittelpunkt. Wer Schickimicki oder komplizierte Kaffeespezialitäten sucht, ist hier an der falschen Adresse. Vielmehr geht es um ehrliche Arbeit und den Duft von frischem Teig, der verführerisch durch den Verkaufsraum zieht.

Schmeckt es bei der Bäckerei & Konditorei M. Biesewski noch wie früher?

Natürlich fragen sich viele Besucher*innen, ob der Geschmack hält, was die nostalgische Optik verspricht. Insbesondere die berühmten Ostschrippen sind der Hauptgrund, warum Menschen aus ganz Berlin hierher pilgern und geduldig Schlange stehen. Anders als bei vielen aufgeblasenen Industriewaren haben diese doppelten Brötchen noch ordentlich Substanz, eine charakteristische Form und einen kräftigen Biss. Zudem sind die handgemachten Splitterbrötchen eine kleine Sünde wert, da sie herrlich süß und gehaltvoll schmecken. Auch der Blechkuchen, etwa der Prasselkuchen oder Streuselkuchen, wird strikt nach traditioneller Art gefertigt. Somit bleibt die Ostalgie an diesem Ort nicht nur ein leeres Wort, sondern wird auf der Zunge lebendig. Man schmeckt bei Biesewski förmlich die Geschichte des Bezirks.

Fazit der Redaktion

Wir schätzen diesen Ort sehr, weil er sich nicht verstellt und beständig Qualität liefert. Die Bäckerei eignet sich hervorragend für ein Katerfrühstück am Wochenende oder um Besuchern zu zeigen, wie Berlin früher geschmeckt hat.