21 Locations
Sauerteig ist die Grundlage für aromatisches, bekömmliches Brot. Handwerklich geführt, macht Sauerteig jedes Brot besonders. Diese Übersicht bündelt Berliner Adressen rund um Sauerteig.
Handwerksbäckereien in Kreuzberg, Neukölln und Prenzlauer Berg backen Brote mit natürlich geführtem Sauerteig, oft ohne Zusatzstoffe und mit langer Teigführung. Manche Läden verkaufen Sauerteig-Ansätze und bieten Backkurse an. Krustige Laibe, kräftiges Aroma und gute Bekömmlichkeit zeichnen die Brote aus. So findet jeder Brotfreund seinen Sauerteig.
Stöbere in den Adressen unten, um Sauerteig in Berlin zu finden.
Im ruhigen Schöneberg, unweit des Viktoria-Luise-Platzes, versteckt sich eine der schönsten Matcha-Adressen Berlins. Das Café Komine verbindet französische Patisserie-Kunst mit japanischer Präzision und serviert Törtchen, die fast zu schön zum Essen sind.
Das Paradise Café an der Kirchstraße in Moabit serviert Frühstück in Berlin auf einem Level, das sich der Kiez lange gewünscht hat: mediterrane Frühstücksvarianten, hausgemachte Kuchen und frisch gepresste Säfte in einem pastellfarbenen Wohlfühlambiente, das genauso viel hermacht wie das, was auf dem Teller landet.
Top10 Club Vorteil
Exklusiv für Top10 Club Mitglieder
Wertigkeit ~ 10 €
Neapolitanische Pizza nach echter Tradition, direkt in Friedrichshain: Das Spaccanapoli Nr. 12 an der Wühlischstraße steht für luftig-weichen Teig mit hohem Rand, feinste Zutaten und Rezepte, die aus Neapels Geschichte stammen. Wer in Berlin die Seele Süditaliens im Teller sucht, wird hier fündig.
Das Wiener Brot ist eine von der bekannten Fernsehköchin Sarah Wiener in Berlin-Mitte betriebene traditionelle Holzofenbäckerei.
Die Bäckerei und Konditorei Lars Siebert ist die älteste Bäckerei Berlins und immer noch ein echtes Familienunternehmen.
Die Brotgut Backstube holt fränkische und internationale Brot-Spezialitäten nach Berlin-Schöneberg.
Lindner hat stets in Sachen Backwaren die Qualität hochgehalten. Am Wittenbergplatz kann man die Backwaren sehr schön in der Sonne genießen.
Beste Molkereiprodukte, täglich frisches Sauerteigbrot und Schinken aus Deutschland und Spanien und viele andere Köstlichkeiten bietet Brot & Butter mit eigener Bäckerei im Haus Hardenberg am Ernst-Reuter-Platz.
Von außen unscheinbar, aber ein echter Geheimtipp ist die Conditorei Jebens in der Nähe vom S-Bahnhof Hohenzollerndamm.
Endorphina Backkunst ist eine Berliner Bäckerei, die sich Backwaren aus biologisch produzierten Rohstoffen verschrieben hat.
Blechkuchen wie bei Muttern, Fernsehturm-Kekse und traditionelle Splitterbrötchen sind in der kleinen Bäckerei Hacker im Prenzlauer Berg die Renner.
Im Zentrum von Spandau bringen die SPANDAU ARCADEN mit ihren 125 Fachgeschäften frisches Leben in die Stadt und ergänzen die Altstadt ideal.
Am Paul-Lincke-Ufer in Kreuzberg backt das Zola neapolitanische Holzofenpizza in Berlins erstem originalen Stefano-Ferrara-Ofen aus Neapel. Der Teig ruht mindestens 24 Stunden, die Pizza ist in 90 Sekunden fertig. Kanalblick inklusive.
Das KAFFEE 26 in der Jüdenstraße mitten in der Spandauer Altstadt ist eines der charmantesten Cafés Berlins, wo Bio-Matcha-Tees und hausgemachte Kuchen zwischen echten Antiquitäten serviert werden. Wer Matcha in Berlin abseits des Mainstreams sucht, findet hier eine angenehm ruhige Alternative zum Hype.
Wer in Treptow-Köpenick nach einem richtig guten Matcha in Berlin sucht, wird beim Yado Coffee Bakery leckere Optionen auf der Kartevorfinden. Das gemütliche Café an der Schnellerstraße verbindet frisch gebackene Törtchen und Croissants mit einer Getränkekarte, die Matcha-Fans zum Strahlen bringt.
In Marzahn, direkt neben einer der größten Großbäckereien Berlins, verkauft Harry Brot seine frischen Backwaren ab fünf Uhr morgens zum Fabrikpreis. Wer Brot, Brötchen und Toast günstiger als im Supermarkt kaufen möchte, ist hier genau richtig.
Wer auf der Suche nach authentischen DDR-Backwaren ist, kommt an dieser Institution in Friedrichshain nicht vorbei. Die Bäckerei Biesewski backt noch immer nach alten Rezepten und versetzt Kund*innen mit echten Ostschrippen geschmacklich zurück in vergangene Zeiten.
Madrids geliebte Kultbäckerei hat Berlin-Mitte und Prenzlauer Berg erobert: Die Acid Bäckerei backt handwerkliche Sauerteigbrote und wechselnde internationale Gebäckklassiker, die man so in Berlin selten findet. Minimalistisches Design, biologische Zutaten und ein ernsthafter Kaffee machen Acid zum Kult-Bäcker in Berlin.
Das Alpenstück in Mitte ist ein Restaurant mit eigener Bäckerei und Manufaktur und steht für süddeutsch - österreichische Küche.
Im Neuköllner Schillerkiez, direkt am Herrfurthplatz, ist das Schiller Café und Bar seit über einem Jahrzehnt die erste Adresse für alle, die ihren Morgen in Berlin mit frisch gebackenem Brot und einem guten Kaffee beginnen wollen. Tagsüber Café, abends Bar: Hier sitzt man so entspannt, dass man vergisst, dass es draußen eine Stadt gibt.
Seit 1918 versüßt die Bäckerei und Konditorei Pawlik in Pankow-Wilhelmsruh das Leben mit gutem Brot und feinem Kuchen.