Brechts Steakhaus: Gänsefestessen in Berlin-Mitte

Brechts Steakhaus liegt am Schiffbauerdamm direkt an der Spree, wenige Schritte vom Berliner Ensemble entfernt. Zwischen Martinstag und Weihnachten tritt das Dry-Aged-Beef für einige Wochen in den Hintergrund und macht der ganzen Gans Platz, die hier für vier Personen an den Tisch kommt. Wer nach dem Theater noch essen möchte, hat es von hier besonders kurz.

Gänsebraten am Schiffbauerdamm: Brechts Steakhaus zwischen Spree und Berliner Ensemble

Brechts Steakhaus steht am Schiffbauerdamm in Berlin-Mitte, mit der Spree direkt vor dem Haus und einer Terrasse, von der aus der Blick über den Fluss geht. Die Lage ist ruhiger, als die Nähe zur Friedrichstraße vermuten lässt, und sie ist vor allem eins: theaternah. Das Berliner Ensemble liegt gleich nebenan, der Friedrichstadtpalast, die Komische Oper und der Admiralspalast sind zu Fuß erreichbar, weshalb das Haus am Abend häufig als Anlaufstelle nach der Vorstellung dient. Im Inneren bleibt es beim Charakter eines Steakhauses mit offener Zerlegeküche, hauseigenem Dry-Ager und Lavasteingrill, an dem das Fleisch über offener Hitze gegart wird. Für größere Runden ist das Haus gut gerüstet, denn drinnen finden bis zu 90 Gäste Platz, draußen bis zu 60, und zusammen lassen sich Veranstaltungen mit bis zu 100 Personen ausrichten. Wer es kleiner und geschlossener möchte, bucht den Private Room für bis zu zehn Gäste.

Gänsefestessen im Brechts Steakhaus: ganze Gans für vier Personen von Martinstag bis Weihnachten

Das Gänsefestessen hat bei Brechts Tradition und läuft vom Martinstag bis Weihnachten. In dieser Zeit tritt das sonst dominierende Dry-Aged-Beef zur Seite, und die Küche bereitet ganze Gänse zu, die für vier Personen ausgelegt sind und im Ganzen an den Tisch kommen. Dazu reicht das Haus klassische winterliche Beilagen, sodass der Ablauf eher einem gemeinsamen Festessen gleicht als einem Teller pro Person. Das passt zu einem Haus, das ohnehin auf Gerichte zum Teilen setzt und bei dem das Zerlegen und Portionieren Teil des Handwerks ist. Weil die ganze Gans vorbereitet werden muss, läuft das Gänsefestessen nicht spontan, sondern über eine eigene Reservierung, die das Restaurant jeweils kurz vor dem Martinstag freischaltet und dann auf der Website und im Newsletter ankündigt. Wer mit einer größeren Runde kommen möchte, meldet sich am besten früh, denn die Plätze für das Gänsefestessen im Brechts Steakhaus sind begrenzt.