Sticks'n'Sushi- Top 10 Sushi Restaurants

Dänische Wurzeln, japanische Seele: Sticks'n'Sushi an der Potsdamer Straße in Tiergarten verbindet frisches Sushi mit gegrillten Yakitori-Spießen zu einem Konzept, das in Berlin seinesgleichen sucht. Das Restaurant in einem beeindruckenden Altbau gehört zu den bekanntesten Sushi-Adressen der Stadt.

Was macht Sticks’n’Sushi in Tiergarten besonders?

Seit der Eröffnung in Berlin im Jahr 2017 steht Area Head Chef Song Lee gemeinsam mit seinem Team für japanisches Handwerk auf hohem Niveau: Von der offenen Küche aus werden japanische und skandinavische Yakitori-Spieße sowie eine breite Auswahl an Sushi serviert. Das Konzept klingt zunächst ungewöhnlich. Dennoch überzeugt es auf ganzer Linie. Sticks’n’Sushi versteht sich als Mischung aus japanischer Tradition und dänischem Design, mit Gerichten, die von kreativen Interpretationen japanischer und nordischer Küche inspiriert sind.

Das japanische “Herzlich Willkommen!” scheint aufrichtig gemeint, wenn man das Restaurant im ehemaligen Tagesspiegel-Verlagshaus betritt. Ein hoher Raum mit einer über eine imposante Wendeltreppe erreichbaren Galerie hinter der großen offenen Küche empfängt die Gäste. Alle drei Berliner Restaurants wurden von der dänischen Architektin Terese Erngaard und Miriam Kotte vom Architekturbüro Diener & Diener aus Basel und Berlin gestaltet.

Sushi, Spieße und mehr: Was kommt auf den Tisch?

Die Speisekarte ist außergewöhnlich kuratiert. Die Auswahl an Yakitori-Spießen und Sushi reicht von traditionell bis innovativ. Besonders der Spieß mit Jakobsmuschel und Bacon ist köstlich. Auch die Fischqualität ist herausragend, etwa beim Lachs oder der flambierten Gelbflossenmakrele. Wer die Wagyu-Spieße noch nicht kennt, sollte das schleunigst ändern. Das Wagyu-Rindfleisch schmilzt buchstäblich auf der Zunge. Darüber hinaus überzeugt das Restaurant auch Nicht-Fleischesser*innen: Der Fokus liegt klar auf der Herkunft der Produkte. Von Lachs über Jakobsmuscheln bis hin zu Garnelen wird alles umweltfreundlich und nachhaltig eingekauft.

Beim süßen Finale wartet ein Dutzend kleiner Desserts zur Auswahl, vom Yuzu-Zitrusfrucht-Sorbet bis zur weißen Mousse mit Beerenschaum und, typisch skandinavisch, Lakritz. Außerdem lohnt sich ein Blick auf die Cocktailkarte. Stammgäste schwärmen unter anderem vom Yuzu Zoo Cocktail. Wer sicher gehen möchte, reserviert im Voraus. Besonders an Freitagabenden ist das Restaurant regelmäßig ausgebucht.