Zuletzt aktualisiert am 29.06.2026
Berlin denkt Eis gern neu, und genau darum geht es hier. Zwischen Softeis, das mit Flüssigstickstoff frisch aufgeschlagen wird, und Waffeln in tiefem Schwarz findet man Kreationen, die man so kein zweites Mal bekommt. Bei Paul Möhring in Mitte wird die Softeis-Kultur mit Hingabe auf den Kopf gestellt, während IceGuerilla auf der Schloßstraße in Steglitz handgemachte Kugeln in der trendigen dunklen Waffel serviert. Wer es spektakulär mag, schaut bei Woop Woop Ice Cream vorbei, wo das Eis in dreißig Sekunden vor den eigenen Augen entsteht. Von sizilianischem Gelato bis zum Eis am Stiel aus natürlichen Zutaten ist hier für jede Laune etwas dabei. Welche Sorte landet als Erstes in deiner Waffel?
Francesca Cerza
Eis muss für mich mehr können als bloß süß und kalt sein, sonst lohnt sich der Weg nicht. Für diese Liste habe ich mich durch die ausgefalleneren Ecken der Stadt probiert und darauf geachtet, was ein Trend-Eis wirklich ausmacht: ehrliche Zutaten statt künstlicher Aromen, eine cremige oder überraschend andere Textur, mutige Sorten, die trotzdem schmecken, und Läden, an denen man das Handwerk dahinter spürt.
Handwerk auf Weltklasseniveau: In Lichterfelde fertigt Enrico Piccin seit 2019 Gelato, das ohne Kompromisse auskommt. Natürliche Zutaten, ausgefallene Sorten und ein internationaler Wettbewerbsplatz machen Artigiani Eis zur wohl ernsthaftesten Gelateria Berlins.
Berlins erste Eispatisserie kommt aus Prenzlauer Berg: Gründer Niko Robert, ehemaliger Patissier des Ritz-Carlton, kreiert im Hokey Pokey handgemachtes Trend-Eis auf Dessert-Niveau. Ohne Pulver, ohne Fertigmischungen, dafür mit Valrhona-Schokolade, sizilianischen Pistazien und Karamell-Splittern.
An der Friedelstraße im Reuterkiez, wo Neukölln und Kreuzberg sich fast berühren, serviert Fräulein Frost hausgemachtes Bio-Eis mit Sorten, die man so schnell nicht vergisst. GuZiMi, Gorgonzola-Birne, Holunderblüte mit Prosecco: Hier ist Kreativität keine Modeerscheinung, sondern seit Jahren gelebtes Handwerk.
Im Kreuzberger Wrangelkiez, wenige Schritte von der Oberbaumbrücke, steht Aldemir Eis seit 1989 für hausgemachtes Trend-Eis der besonderen Art. Über 30 selbst kreierte Sorten, frisch gebackene Butterwaffeln und Kombinationen wie Schoko-Chili oder Gorgonzola-Feige machen diesen Laden zur ernsthaften Adresse für Eis-Entdecker*innen.
Seit 2009 produziert die Eismanufaktur Vanille & Marille ihr Eis in einem Kreuzberger Hinterhof - handwerklich, ohne Künststoffe, mit über 100 selbst entwickelten Sorten. Was hier täglich in die Waffel wandert, reicht von sizilianischer Pistazie bis Caramel Beurre Salé. Neun Läden quer durch Berlin, eine klare Haltung zu Qualität.
In Schöneberg wissen sie schon lange, was gutes Eis bedeutet. Jones Ice Cream, gegründet von der französischen Patissière Gabrielle Jones, steht in Berlin für Trend-Eis der ernsthaften Sorte: handgemacht, kompromisslos kreativ und mit Schlange vor der Tür.
In der Wühlischstraße in Friedrichshain dreht sich alles um Bio-Eis, das wirklich nach etwas schmeckt. Das Bio-Eiscafé Caramello setzt auf Brandenburger Hofmilch, Fairtrade-Kakao und Sorten wie "1001 Nacht", die man so schnell nicht vergisst. Hier trifft handwerkliches Können auf nachhaltigen Anspruch.
In Berlin-Mitte, unweit der Museumsinsel, steht das Cuore di Vetro für handwerklich hergestelltes Gelato auf höchstem Niveau. Hinter einer gläsernen Manufaktur entsteht täglich frisches Eis aus Bio-Milch und saisonalem Obst. Klassiker treffen hier auf gewiefte Sorten-Kompositionen, die man so schnell nicht vergisst.
Seit 1927 macht Spandau den besten Eis-Gegenentwurf zu allem Industriellen: Die Florida Eismanufaktur produziert Berlins erstes CO₂-neutrales Eis, handgemacht, ohne Kunstsaromen und mit über 50 Sorten, die von Vanille-Klassikern bis zu Popcorn Caramel reichen.
Sizilianisches Gelato in Kreuzberg, das seit 1972 nach Familienrezepten aus Bronte gefertigt wird. Duo - Sicilian Ice Cream steht in Berlin für handgemachten Genuss ohne Kompromisse: intensive Aromen, faire Preise und Schlangen, die sich lohnen.
