Cuore di Vetro

In Berlin-Mitte, unweit der Museumsinsel, steht das Cuore di Vetro für handwerklich hergestelltes Gelato auf höchstem Niveau. Hinter einer gläsernen Manufaktur entsteht täglich frisches Eis aus Bio-Milch und saisonalem Obst. Klassiker treffen hier auf gewiefte Sorten-Kompositionen, die man so schnell nicht vergisst.

Cuore di Vetro: Gelato mit Charakter

Wer in Berlin Trend-Eis sucht, landet früher oder später an der Max-Beer-Straße 33. Was dieses Eiscafé von anderen unterscheidet: Jede Sorte wird von Grund auf neu entworfen, sodass sie nicht nur ihren eigenen Geschmack, sondern auch ihre eigene Textur und damit ihren eigenen Charakter besitzt. Das schmeckt man. Bis zu 16 über den Tag variierende Eissorten stehen zur Auswahl, stets frisch hergestellt mit Bio-Milch für die Creme-Eissorten und frischem, saisonalem Obst für die Sorbets.

Das Cuore di Vetro arbeitet nach dem sogenannten Espresso-Prinzip: eine fortlaufende Produktion über den gesamten Tag. Nichts kommt aus dem Lager, weshalb das Angebot von früh bis spät wechselt. Wer also mittags kommt und abends nochmal, erlebt buchstäblich zwei verschiedene Eismenüs.

Sorten, die bleiben

Zu den Klassikern zählen Dark Chocolate, Tiramisu und Pistazie nach original italienischen Rezepten, während ausgefallenere Kreationen wie Himbeer-Cheesecake, Pampelmuse-Basilikum oder Ricotta-Feige für überraschende Momente sorgen. Besonders empfehlenswert ist das Salted Karamell. Alle Sorbets sind zudem vegan, gelegentlich gibt es weitere vegane Sorten.

Ein echter Hingucker ist die gläserne Küche im Inneren, in der das Eis produziert wird und in die jede*r Gast einen Blick werfen kann. So wird aus dem Eisessen fast schon ein Erlebnis. Darüber hinaus veranstalten die kunstaffinen Betreiber*innen aus Berlin-Mitte regelmäßig Vernissagen, Ausstellungen, Autor*innenlesungen und Konzerte. Damit ist das Cuore di Vetro längst mehr als eine Eisdiele, nämlich ein fester Treffpunkt im Kiez.