Golvet

Aussicht auf höchstem Niveau

GOLVET bedeutet auf Schwedisch schlicht „der Boden” – dabei liegt es 32 Meter über Berlin, auf dem achten Stock am Potsdamer Platz. Wer hier einen Tisch ergattert, bekommt mehr als ein Dinner. Das Panorama reicht von der Staatsbibliothek über den weitläufigen Tiergarten bis hin zum Reichstag, der Neuen Nationalgalerie und dem Sony Center. Damit das auch wirklich zur Geltung kommt, wurde das minimalistische Interieur konsequent dunkel gehalten, sodass die Aussicht ins Zentrum rückt. Wer im Sommer einen Terrassentisch ergattert, sollte die Reservierung ruhig kurz vor Sonnenuntergang legen – Berlins lange Sommertage sorgen dafür, dass Aussicht und Mahlzeit optimal zusammenfallen.

Darüber hinaus ist das Golvet kein reines Aussichtsrestaurant. Street Art hat hier ihren festen Platz gefunden: Neun Straßenkünstler*innen haben ihre Spuren im Michelin-Sterne-Restaurant hinterlassen, deren Werke auf präzise Küche und minimalistische Interieurs treffen. So entsteht eine Atmosphäre, die Berlin auf den Punkt bringt.

GOLVET: Sterneküche mit Haltung

Seit 2017 wird GOLVET jedes Jahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Hinter dem Herd steht heute Küchenchef Nicholas Hahn, zuletzt geehrt als Berliner Meisterkoch 2025, der für eine moderne, klare Küche mit kompromisslosem Fokus auf den Geschmack steht. Dabei setzt er auf Techniken wie Räuchern, Fermentation und Trocknen, um den Zutaten neue und überraschende Geschmacksdimensionen zu entlocken. Das Ergebnis sind Menüs, die sich weit ab vom Gewohnten bewegen. Aktuell kostet das große Menü 279 Euro für neun Gänge.

Wer noch keinen Platz beim Abendessen bekommen hat, muss trotzdem nicht auf das Golvet verzichten. An der Bar lässt sich das Konzept des „Cuisine Bartending” erleben – außergewöhnliche Signature Drinks treffen dabei auf den spektakulären Blick über Berlin. So oder so lohnt sich der Abstecher in die Potsdamer Straße allemal.