GOLVET: Sterneküche am Potsdamer Platz

Das GOLVET gehört zu den Gourmet-Restaurants in Berlin, die ihren Michelin-Stern seit 2017 ununterbrochen halten. Seit Februar 2026 kocht Nicholas Hahn hier kreative Menüs mit fünf oder sieben Gängen, in denen Gemüse gleichberechtigt neben Fisch und Fleisch steht. Dazu kommt ein Panoramablick über den Potsdamer Platz, von der Siegessäule bis zum Fernsehturm.

GOLVET: Sterneküche mit Panoramablick über den Potsdamer Platz

Das GOLVET sitzt im Loeser & Wolff-Haus aus den 1920er Jahren an der Potsdamer Straße, 32 Meter über dem Boden. Bis 2017 war die oberste Etage ein Club, im Mai desselben Jahres eröffnete an gleicher Stelle das Restaurant, das seinen Michelin-Stern seit 2017 ununterbrochen hält. Hinter der umlaufenden Fensterfront reicht der Blick von der Siegessäule über die Reichstagskuppel bis zum Fernsehturm, nach Süden liegen das Kulturforum mit Philharmonie und Neuer Nationalgalerie und dahinter das Tempelhofer Feld.

Der Innenraum ist bewusst zurückhaltend gestaltet, damit die Aussicht die Hauptrolle behält. An den Wänden hängen Arbeiten von acht Street-Art-Künstlern, die eigens für das Haus entstanden sind. Zur offenen Küche gehört ein Chef’s Table für alle, die den Köchen bei der Arbeit zusehen wollen. Daneben gibt es eine eigene Bar, an der Barchef Thomas Isabella mit japanischen Fermentationstechniken wie Miso und Shoyu arbeitet und die sich auch ohne Menü besuchen lässt. Für private Feiern steht die gesamte Etage mit über 400 Quadratmetern zur Verfügung, beim gesetzten Dinner für bis zu 90 Gäste.

Nicholas Hahn kocht im GOLVET kreative Menüs mit Gemüse im Mittelpunkt

Die Küche führt seit Februar 2026 Nicholas Hahn, der als Berliner Meisterkoch 2025 ausgezeichnet wurde und zuvor im Cookies Cream gekocht hat. Unterstützt wird er von Sous-Chefin Jana Biondić. Der Guide Michelin ordnet die Küche als kreativ ein: Gemüse steht gleichberechtigt neben Fisch und Fleisch, dazu kommen Techniken wie Räuchern und Fermentieren statt großer Inszenierung. Auf der Karte stehen Gänge wie Artischocke mit Romesco und Knoblauch oder Kalbsherzbries.

Zur Wahl stehen zwei Menüs, eines mit fünf Gängen für 169 Euro und eines mit sieben Gängen für 199 Euro. Sommelier Andrea Agosta stellt dazu zwei sehr unterschiedliche Weinbegleitungen zusammen, die eine mit Naturweinen, die andere mit Raritäten, und schöpft aus einer Karte mit mehr als 600 Positionen. Alkoholfrei gibt es eine Begleitung auf Teebasis. Reserviert wird telefonisch oder online, für Gruppen ab 20 Personen nur als Exklusivbuchung des ganzen Restaurants.