Flying Roasters

Im Berliner Wedding rösten die Flying Roasters Bio-Kaffee, der direkt von fairen Kooperativen aus aller Welt stammt. Keine Zwischenhändler, kein Greenwashing: Hier steht handwerkliche Qualität gleichberechtigt neben echtem sozialen Anspruch.

Flying Roasters: Direkthandel aus Überzeugung

Im Berliner Wedding rösten die Flying Roasters ihren Kaffee. Sie bieten Spitzenkaffees aus direktem Handel und beziehen ihren Rohkaffee ohne Zwischenstationen direkt von den erzeugenden Kooperativen vor Ort. Dahinter steckt mehr als eine Marketingstrategie. Flying Roasters zahlen einen stabilen Preis von mindestens 2,75 US-Dollar pro Pfund, während Fairtrade aktuell bei 1,40 Dollar liegt. Die Rohbohnen stammen aus Kooperativen in Guatemala, Honduras, Peru, Sumatra, Ecuador und Äthiopien. Außerdem sind die Flying Roasters selbst als Kollektiv organisiert: Entscheidungen werden gemeinsam getroffen, die Verantwortung geteilt, ohne Hierarchien und mit gleichem Lohn für alle.

Die Flying Roasters sind Teil der Röstereikooperative Roasters United, zu der mittlerweile 18 Röstereien in ganz Europa zählen, mit dem Ziel, gemeinsam Rohkaffee direkt von den produzierenden Kooperativen zu kaufen. Seit 2021 sind sie eine Genossenschaft, in der jede Rösterei eine Stimme hat. So sichert sich auch eine kleine Berliner Kaffeerösterei Zugang zu außergewöhnlichen Qualitäten.

Handwerkliche Röstung und mehr als nur Kaffee

Alle Kaffees der Flying Roasters sind bio-zertifiziert, und schonende, handwerkliche Röstmethoden bringen die volle Aromenvielfalt hervor. Die biologisch angebauten Bohnen werden nach einem klassischen Trommelröstverfahren geröstet. Dieses ist sorgfältiger und schonender als industrielle Verfahren und sorgt zudem für ein besseres Aroma. Wöchentlich findet eine Qualitätskontrolle aller Röstungen gemeinsam mit einer ausgebildeten Q-Graderin statt.

Wer mehr über Spezialitätenkaffee erfahren möchte, ist hier ebenfalls richtig. Die Flying Roasters bieten Workshops an: einen Barista-Workshop, einen Röstworkshop, einen Workshop zur Filterkaffee-Zubereitung sowie eine Rösterei-Tour inklusive Verkostung. Neben einer Vielfalt an Espresso, Cappuccino und Handfilter-Kaffee gibt es im Café auch Sodas, Tees, Matcha, Croissants und Kuchen. Beide Standorte, in der Hochstraße 34 in Wedding sowie in der Gneisenaustraße 85, sind täglich geöffnet.