Horváth

Was macht das Horváth als Gourmet Restaurant im Berliner Kreuzberg besonders?

Das Horváth zählt zu den angesehensten Gourmet Restaurants in Berlin mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben von Gault Millau. Sebastian Frank hat hier seinen ganz eigenen Stil der emanzipierten Gemüseküche entwickelt. Dabei treffen Gemüse und Früchte auf fleischliche Komponenten, die gleichberechtigt mit Geschmack und Textur punkten. Vegetarische Menüs sind ebenso selbstverständlich. Das Restaurant befindet sich im lebendigen Kreativ-Quartier am Paul-Lincke-Ufer in Kreuzberg. Die Kombination aus warmem Holz, moderner Innenarchitektur und dem farbenfrohen Wandbild von Jim Avignon macht das Ambiente aus. Besonders praxisnah ist die bodentief verglaste Küche mit dem Chefs Table. Ein lauschiger Gastgarten lädt im Sommer zum Dinner unter Weinreben ein.

Wie sieht die Küche und das Menü im Horváth genau aus?

Sebastian Franks Küche ist geprägt von seiner österreichischen Herkunft und dem kulinarischen Reichtum der pannonischen Tiefebene. Seine Gerichte basieren auf persönlichen Erinnerungen und zelebrieren saisonale Frische. Das Menü ist kreativ und abwechslungsreich. Angeboten werden 4-Gang-Menüs ab 160 Euro und 7-Gänge ab 260 Euro, jeweils inklusive Wasser, Amuse Bouche, Petit Four und Brot. Die Küche legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, Produkte kommen überwiegend aus Berlin und Brandenburg. Beliebt sind etwa Gerichte wie „Sellerie reif und jung“ oder die „Suppengrün Seleskowitz“. Die Weinkarte legt den Fokus auf Pannonische Weinregionen mit Klassikern und Naturweinen. Ein alkoholfreies Pairing mit selbstgemachten Essenzen ist ebenfalls erhältlich und wurde als das beste in Deutschland ausgezeichnet.

Wie ist das Ambiente des Horváth gestaltet?

Das Horváth kombiniert schlichte Eleganz mit einem lässigen Fine Dining-Gefühl, das Tradition und Innovation verbindet. Die historische Wandpaneele treffen auf gradliniges modernes Design. Das Wandbild von Jim Avignon setzt farbliche Akzente. Das Restaurant liegt in einem Gebäude mit fast hundertjähriger Geschichte. Sebastian und Jeannine Frank führen den Betrieb gemeinsam und engagieren sich für Nachhaltigkeit und eine bewusste Lebensmittelauswahl. Der Service zeigt sich herzlich, informiert gerne über die persönlichen Geschichten hinter den Gerichten. Im Sommer lockt der Gastgarten mit Dinner unter Weinreben. Das Horváth fühlt sich nicht nur als Gourmet Restaurant, sondern auch als Ort der Begegnung und des kulinarischen Neudenkens.

Unser Fazit:

Sebastian Frank überzeugt mit Kreativität und einem Balanceakt zwischen Tradition und Innovation. Die zwei Michelin-Sterne und fünf Gault Millau-Hauben untermalen den Erfolg dieses angesehenen Gourmet Restaurants. Kreative Berliner*innen und Besucher*innen finden hier ein außergewöhnliches Fine Dining-Erlebnis im Herzen von Kreuzberg.