Bonvivant

Bonvivant in Schöneberg: veganes Sternerestaurant in der Goltzstraße

Das Bonvivant liegt in der Goltzstraße 32 in Schöneberg, in einer Gegend voller kleiner Läden und Lokale zwischen Nollendorfplatz und Eisenacher Straße. Das Haus beschreibt sich selbst als Ort zwischen Wohnzimmer und Restaurant, und genau so ist der Gastraum eingerichtet: Samtpolster, viele Pflanzen, runde Tische und Zweiertische, dazu eine Bar mit Hochtischen und beleuchtetem Korpus. Für private Runden steht eine separate Galerie bereit. An den Wänden hängt wechselnde Kunst, die das Haus einmal im Monat austauscht und zum Brunch eigens in Szene setzt. Der Zugang ist rollstuhlgerecht, eine Rampe ist vorhanden und die Toiletten liegen ebenerdig. Speisekarten für hörgeschädigte Gäste stellt das Team auf Anfrage bereit. Eröffnet wurde das Bonvivant 2019 als vegetarisches Lokal mit starker Barküche, 2023 kam der erste Michelin-Stern dazu, den das Haus bis heute hält.

Rein pflanzliche Menüs von Nikodemus Berger im Bonvivant

Seit Anfang 2026 arbeitet das Bonvivant vollständig vegan, das Abendmenü schon seit Januar 2025. Küchenchef Nikodemus Berger kocht regional und saisonal und orientiert sich an der japanischen, nordischen und französischen Küche, während außerhalb der Saison eingelegt und konserviert wird. Eine Karte zum Einzelbestellen gibt es am Abend nicht, serviert wird ein Menü mit sieben Gängen für 159 Euro oder mit sechs Gängen für 146 Euro, gefiltertes Wasser und Espresso inklusive. Auf dem Teller stehen dann Gerichte wie Gurke mit geräucherter Molke, Dashi und Meerrettich, Sellerie mit Holzkohle und Wildkräutern oder Lauch mit Basilikum, fermentiertem Tofu und Ingwer. Die optionale Begleitung lässt sich alkoholfrei oder alkoholhaltig gestalten und kostet in beiden Fällen gleich viel, denn das Haus destilliert, fermentiert und kocht seine Essenzen selbst ein. Dazu kommt ein ebenfalls rein pflanzlicher Brunch mit Gerichten wie Ludvigs Zwiebelquiche 2.0 oder dem German Okonomiyaki.