Der Chef, Vincent Garcia weiß, wie’s geht. Der gebürtige Marseiller war zwei Jahre lang Sous Chef im Berliner Adlon und sieben Jahre Chef de Cuisine im Restaurant Ganymed.
2010 erfüllte er sich seinen Traum und machte sich mit dem Pastis am Rüdesheimer Platz selbstständig. Dort gibt es ein preiswerteres Mittagsmenü und eine schöne Abendkarte, sowie ein wechselndes Menü des Monats.
Der Clou im Pastis ist das Menü Borsalino: Der Gast wird mit einem wunderschönen, exclusiven Citroën-Oldtimer vor dem Essen abgeholt, genießt ein 7-Gang-Meisterkoch-Menü und bereits während der Fahrt eine Flasche Champagner!
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