Mitte

Seit 2004 macht Spoonful in Kreuzberg und Friedrichshain vor, wie gutes Eis in Berlin schmeckt: handgemacht, ohne Künstlichkeit, mit Sorten zwischen mutig und klassisch. Was früher als Eismanufaktur Berlin begann, ist heute Berlins bekannteste Adresse für ernsthaftes Eis an sechs Standorten.

Ick bin Berliner trägt in der Rathausstraße am Roten Rathaus zusammen, was Berliner Manufakturen herstellen: über sechshundert Artikel von Gin über Pralinen bis zur Currywurst im Glas. Ins Sortiment kommt nur, was das Team vorher in der Werkstatt besucht hat, das gesamte Angebot ist bio-zertifiziert, und für Hotels und Firmen entstehen eigene Editionen.

Im Raum des ersten Döner-Imbisses von Ost-Berlin arbeitet heute ein Sternerestaurant: Das Bandol sur mer an der Torstraße serviert ein Menü für 184 Euro, in einer Einrichtung, die zum Teil aus dem ehemaligen Zentralkomitee der DDR stammt. Küchenchef Andreas Saul kocht hier seit 2010 und führt das Haus seit 2018 zusätzlich als Pächter.

Die Deutsche Kinemathek verwahrt den Nachlass von Marlene Dietrich: rund 300.000 Blatt Papier, 16.500 Fotografien und 3.300 Textilobjekte. Dazu kommt audiovisuelles Material zu fast 80.000 Filmtiteln. Seit dem Umzug vom Potsdamer Platz sitzt das Haus im E-Werk an der Mauerstraße, einem früheren Umspannwerk mit rund 4.000 Quadratmetern.

Steffen Bogs führt an der Rungestraße in Mitte eine Gewürzmanufaktur mit rund 174 Produkten, deren Schwerpunkt der Name verrät: elf Zimt-Artikel von Ceylon bis Vietnam und achtzehn Pfeffersorten von fermentiertem Kampot bis Patagonia. Die Mischungen entstehen in kleinen Mengen, und im Laden darf vorher gerochen, verglichen und probiert werden.

Das Herzstück der Wilden Matilde im Nikolaiviertel ist eine Bar, die aus einem historischen Kettenkarussell gebaut wurde. Dazu kommen der Kaisersaal im Alt-Berliner Kaffeehausstil, eine eigene Konditorei und am Wochenende die Berlin Varieté Show mit Can-Can, Luftartistik und Live-Saxofon. Varieté in Berlin mit Eisbein und ohne Aftershow-Party.

Das Chamäleon Theater bespielt einen Ballsaal von 1906 im ersten Hof der Hackeschen Höfe und zeigt dort seit 2004 zeitgenössischen Zirkus statt klassischer Varieté-Programme. Gespielt wird an Bistrotischen, die Produktionen kommen ganz ohne Sprache aus. Für einen Varieté-Abend in Berlin heißt das: Weltklasse-Akrobatik, aber ohne Conférencier und Glitzerkostüm.

An der Brunnenstraße in Berlin-Mitte versteckt sich ein kleines Café mit großem Anspruch: MOD ROCKERS Roastery & Bagels röstet seinen Kaffee selbst, backt Bagels frisch und versprüht dabei die entspannte Energie eines echten Stammcafés.

In Neukölln, direkt an der Hermannstraße, ist das Isla Coffee seit Jahren eine feste Adresse für Specialty Coffee und nachhaltiges Szene-Frühstück. Das Zero-Waste-Café verbindet vegetarische Brunchkultur mit konsequentem ökologischem Anspruch, ohne dabei den Genuss aus den Augen zu verlieren.

In Berlin-Mitte, an der Brückenstraße, serviert BESH vegetarische und vegane Küche, die die Aromen der Seidenstraße nach Mitte bringt. Hausgemachte Falafel, sättigende Bowls und zuckerfreie Brownies treffen hier auf eine Philosophie, die Gesundheit und Genuss nicht als Gegensätze versteht.