Volkskammer

Die Volkskammer in der Straße der Pariser Kommune kocht seit 2010 ausschließlich DDR-Küche: Jägerschnitzel aus panierter Jagdwurst, selbst angesetzte Soljanka, Goldbroiler und Quarkkeulchen. Im Gastraum hängen Wimpel, ein Wandbild des Palasts der Republik und Porträts der Staatsführung. Ostalgie in Berlin bekommt hier eine Speisekarte statt einer Vitrine.

Volkskammer: DDR-Speisegaststätte am Ostbahnhof

Die Volkskammer liegt in der Straße der Pariser Kommune 18a in Friedrichshain, wenige Gehminuten vom Ostbahnhof entfernt und damit in jenem Teil der Stadt, der bis 1990 Hauptstadt der DDR war. Die U5 hält an der Weberwiese, die Fernzüge rollen in Hörweite ein. Von außen ist das Lokal eine gewöhnliche Erdgeschossgaststätte mit großen Fenstern. Wer hineingeht, steht in einem Raum, der konsequent auf den Alltag der achtziger Jahre eingerichtet ist.

Die Stühle bestehen aus schwarz lackierten Metallstangen mit rotem Polster, auf den Regalen stehen alte Telefone und ein Plattenspieler, an den Wänden hängen Wimpel und die Porträts von Walter Ulbricht, Erich Mielke und Erich Honecker. Ein großes Wandbild zeigt den Palast der Republik. Eröffnet wurde die Volkskammer 2010, geführt wird sie von Aurick Günther, der 2014 als Koch anfing und das Haus ein Jahr später übernahm. Seitdem hat sich am Konzept wenig geändert, und genau das ist in einem Viertel, in dem Lokale im Jahrestakt wechseln, schon eine Leistung für sich.

Jägerschnitzel, Soljanka und Goldbroiler auf der Karte

Gekocht wird ausschließlich ostdeutsch, und zwar ohne ironischen Unterton. Das Jägerschnitzel aus panierter Jagdwurst mit Spirelli und Tomatensoße ist das Aushängeschild des Hauses und kostet 15,90 Euro, die selbst angesetzte Soljanka steht mit 5,90 Euro auf der Karte. Dazu kommen Würzfleisch, Rostbrätel, Eisbein, der Falsche Hase mit Ei im Inneren und der Goldbroiler, also ein halbes Brathähnchen. Wer kein Fleisch isst, findet Rote-Beete-Schnitzel, Grünkernbratlinge und Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

Zum Nachtisch gibt es Quarkkeulchen, Kalter Hund und Ossigrütze, dazu passt eine Club Cola. Für Reisegruppen und Feiern hält die Küche gestaffelte Menüs bereit, und mittags läuft ein Angebot, das hier Arbeiterversorgung heißt. Reserviert werden sollte vorab, telefonisch oder über das Formular auf der Website. Wer eine Reservierung nicht absagt, zahlt zwanzig Euro pro Person, was deutlich macht, wie gefragt die Tische in der Volkskammer sind. Aurick Günther geht es dabei weniger um Politik als um Küche: Er führt das Haus als eine Art Museum der ostdeutschen Alltagsküche, in dem Rezepte bewahrt werden, die anderswo längst von den Karten verschwunden sind.