Lutter & Wegner am Gendarmenmarkt

Spargelessen in Berlin: Was die Karte zur Saison 2026 bietet

Zur Spargelzeit läuft die Küche im Lutter & Wegner zur Hochform auf. Von Ende März bis Juni 2026 serviert das Lutter & Wegner den Spargel von den Beelitzer und Kremmener Spargelbauern in bester Qualität, täglich frisch vom Feld direkt auf den Teller. Was uns dabei besonders gut gefällt: Die Karte bietet beim Spargelessen echte Auswahl. Es gibt Beelitzer Stangenspargel in der klassischen Variante mit Petersilienkartoffeln und frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu wahlweise Havelländer Kochschinken, ein kleines Wiener Schnitzel vom Milchkalb, Steak vom Fjord-Lachs oder Rumpsteak vom Pommern Rind. Wer es lieber leicht mag, findet außerdem ein Risotto mit Beelitzer Spargel, mit weißem und grünem Spargel, Kirschtomaten und gehobeltem Grana Padano. Spargel gibts also nicht nur als Beilage, sondern als Hauptdarsteller in mehreren Variationen. 

Ein Haus mit über 200 Jahren Berliner Geschichte

Was 1811 als kleine Weinstube in der Charlottenstraße begann, hat sich über zwei Jahrhunderte zu einem legendären Treffpunkt für Genießer, Künstler und Weltbürger entwickelt. Heute führt Gastronom Josef Laggner das Haus am Gendarmenmarkt als Anlaufstelle für zeitlosen Weingenuss und gepflegte Tischkultur. Damit ist das Lutter & Wegner kein gewöhnliches Restaurant, sondern ein Stück gelebte Stadtgeschichte. Nebenbei: Nach einer Unterbrechung der Geschäftstätigkeit von rund 50 Jahren residiert das Unternehmen seit 1997 erneut am Gendarmenmarkt. Wer auch zum Spargelessen in Berlin einen Ort sucht, der gleichzeitig Sehenswürdigkeit und Spitzenküche ist, sollte hier vorbei schauen. Das Konzerthaus und der Deutsche Dom sind ein paar Schritte entfernt.