Curry & Chili – Currywurstbuden

Curry und Chili an der Osloer Straße führt zwölf Schärfestufen, aufsteigend nach Scoville geordnet. Die Stufen eins bis sieben kommen ohne Chiliextrakt aus und kosten keinen Aufpreis, die Gold Edition auf Stufe zehn liegt über sieben Millionen Scoville. Frank Spieß gründete den Stand 2005 und 2009 die erste Deutsche Schärfemeisterschaft.

Zwölf Schärfestufen nach Scoville

Wer bei Curry und Chili bestellt, trifft zuerst eine Entscheidung über den eigenen Schmerz. Der Stand an der Osloer Straße führt zwölf Schärfestufen, geordnet nach der Scoville-Skala, und zieht dabei eine klare Grenze: Alle Saucen bis Stufe sieben kommen ohne Chiliextrakt aus und kosten keinen Aufpreis. Ab Stufe acht wird extrahiert, und dafür werden fünfzig Cent fällig. Ganz oben steht die Gold Edition auf Stufe zehn, deren Extrakt über sieben Millionen Scoville erreicht, eine Zahl, die man sich besser zweimal ansieht, bevor man bestellt. Dazu gibt es vier kostenfreie Toppings, nämlich Zimt, Knoblauch, Zitrone und geschroteten Pfeffer, womit sich die Zahl der möglichen Kombinationen noch einmal vervielfacht. Die Stufen werden dabei von unten nach oben nicht einfach schärfer, sie sind auch anders gewürzt, sodass sich der Geschmack von Stufe zu Stufe verschiebt. Der Stand hat damit etwas von einem Labor, in dem Gäste ihre eigene Grenze ausloten, ohne dass ihnen jemand hineinredet. Gleichzeitig bleibt die milde Variante eine ganz normale, gut gemachte Currywurst, für die niemand Mut braucht.

Vom Ein-Euro-Imbiss zur Schärfemeisterschaft

Angefangen hat Curry und Chili 2005 ganz anders: Frank Spieß eröffnete einen Ein-Euro-Imbiss und stellte das Konzept erst später auf Schärfe um. Vier Jahre danach rief er die erste Deutsche Schärfemeisterschaft ins Leben, und seither ist die Adresse an der Osloer Straße die erste Anlaufstelle für alle, die wissen wollen, wie weit sie gehen können. Abseits des Spektakels arbeitet der Betrieb unauffällig sorgfältig: Der Ketchup wird frisch gemacht, ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Zusätze. Eine vegane Currywurst und eine vegane Mayonnaise stehen ebenfalls auf der Karte, sodass sich die Schärfe auch ohne Fleisch erleben lässt. Gezahlt wird bar oder mit Girocard. Die Haltestelle Osloer Straße Ecke Prinzenallee liegt rund fünfunddreißig Meter entfernt, dort halten die Trams M13 und 50 sowie der Bus M27, und der U-Bahnhof Osloer Straße ist ebenfalls in Gehweite. Im Impressum steht Frank Spieß als Inhaber, einen Firmennamen führt der Betrieb nicht. Wer aus dem Wedding oder aus Pankow kommt, hat es nicht weit.