Café Melt Caramel - Top 10 Crêpes und Waffeln

Im Simon-Dach-Kiez betreiben Mutter und Sohn seit 2011 eine bretonische Crêperie, deren Buchweizenmehl aus einer Mühle in der Bretagne kommt. Der Käse stammt von einer französischen Käse-Boutique in Prenzlauer Berg, der Kaffee von einer Berliner Rösterei. Auf der Karte stehen herzhafte Galettes und süße Crêpes, dazu eine vegane Variante.

Mutter und Sohn in der Grünberger Straße

Die Crêperie Melt liegt in der Grünberger Straße 36 in Friedrichshain, mitten im Simon-Dach-Kiez und wenige Minuten vom Bahnhof Warschauer Straße entfernt, an dem U1 und U3, die S-Bahnen S3, S5, S7, S75 und S9 sowie die Trams M10 und M13 halten. Auch der U-Bahnhof Frankfurter Tor mit der U5 ist zu Fuß erreichbar. Gegründet hat das Haus im Jahr 2011 Catherine, einige Jahre später stieg ihr Sohn Sidney mit ein, und seitdem teilen sich beide die Arbeit zwischen Küche und Service, unterstützt von einem festen Team. 2020 kam zwei Türen weiter in der Grünberger Straße 40 ein eigenes Bistro dazu. Die Gegend ringsum ist typisch Friedrichshain, mit Spätis, Bars und Restaurants dicht an dicht, und vor der Tür stehen Tische auf dem Gehweg. Weil der Laden gut besucht ist, lohnt sich eine Reservierung, die über die eigene Seite möglich ist. Wer es eilig hat, bestellt stattdessen zum Mitnehmen, und auch eine Lieferung lässt sich beauftragen.

Buchweizen aus der Bretagne und Käse vom Affineur

Was die Crêperie Melt von vielen anderen unterscheidet, ist die Herkunft der Zutaten. Das Buchweizenmehl für die herzhaften Galettes kommt aus der bretonischen Mühle Bilien, dem Moulin de Trémillec, der Käse von einer französischen Käse-Boutique in Prenzlauer Berg, die rund achtzig überwiegend aus Rohmilch hergestellte Sorten führt und mit einem eigenen Affineur arbeitet. Der Kaffee stammt von einer Berliner Rösterei und ist biozertifiziert, ebenso die Limonaden und Tees. Auf der Karte stehen klassische Galettes wie die Complète, dazu wechselnde Kreationen und eine vegane Variante namens La Manon, die mit Balsamicocreme serviert wird. Süß geht es mit Crêpes weiter, von der einfachen Version mit Zucker bis zu Schokolade aus französischer Produktion und gesalzenem Karamell. Wer glutenfrei essen möchte, bekommt den Buchweizenteig gegen Aufpreis. Dazu kommen Frühstücksteller und eine kleine Getränkeauswahl. Waffeln gibt es hier nicht, der Betrieb ist eine reine Crêperie, und genau darin liegt seine Stärke. Die Karte bleibt überschaubar, dafür stimmt bei jedem einzelnen Teller die Herkunft der Zutaten, was man vor allem beim Käse schmeckt.