Shiso Burger

Wir waren bei Shiso Burger in Berlin-Mitte – und haben uns mit Miso-Mayo, Kimchi und Wagyu zwischen zwei Buns ordentlich einen hinter die kulinarische Binde geknallt. Diese Burgerbude ist kein Ort für 08/15-Patties und liebloses Fast Food. Hier wird Fusion Cuisine auf die Faust serviert – mit fein abgeschmeckten Zutaten, hausgemachten Saucen und der Extraportion Raffinesse. Kein Wunder, dass Shiso Burger sich seinen festen Platz in unserer Top10-Liste für die besten Burger in Berlin mehr als verdient hat.

Was ist das Besondere am Konzept von Shiso Burger?

Statt Käse und Bacon regieren hier Shiso-Blatt, Teriyaki-Zwiebeln und Bulgogi-Style-Rind. Die Karte von Shiso Burger ist inspiriert von der japanischen und koreanischen Küche und bringt eine erfrischende Abwechslung auf den Berliner Burger-Teller. Dabei bleibt es casual und lässig, aber alles auf hohem Niveau.

Wie schmeckt der Burger denn nun wirklich?

Kurz gesagt: Umami trifft Hauptstadt. Wir haben den “Shiso Classic” probiert, dazu hausgemachte Wakame-Fries und eine prickelnde Yuzu-Limo. Jeder Biss ist ein kleiner Ausflug nach Tokyo – nur eben mit Berliner Kante. Der Burger ist saftig, gut gewürzt und perfekt getoastet. Und ja, auch Vegetarier und Veganer kommen hier auf ihre Kosten.

Wie ist das Ambiente bei Shiso Burger?

Urban, minimalistisch, mit viel Holz, offener Küche und einem Hauch Neonlicht. Der Laden ist nicht groß, aber stylisch. Du sitzt locker nebeneinander auf Holzbänken, der Duft von gegrilltem Rind und fermentiertem Kimchi liegt in der Luft. Berlin-Mitte-typisch: ein bisschen trubelig, ein bisschen cool, aber nie unangenehm.

Kann man bei Shiso Burger einfach vorbeikommen oder lieber reservieren?

Gerade zur Lunch-Zeit oder am Wochenende wird’s bei Shiso Berlin schnell voll. Wer nicht gerne ansteht, sollte besser vorher einen Tisch reservieren. Take-away geht natürlich auch – aber mal ehrlich: Das will man heiß und frisch vor Ort genießen.

Welche Burger sollte man auf keinen Fall verpassen?

Der “Ebi Burger” mit gegrillter Garnele und Wasabi-Mayo ist ein Gedicht, das “Chili Lemon Chicken” bringt ordentlich Bumms mit. Auch der “Bulgogi Burger” mit süßlich-scharfer Marinade ist ein Muss für Fans von koreanischem BBQ. Alle Burger sind handlich, aber nicht zu klein – perfekt für hungrige Entdecker.

Unser Fazit

Shiso Burger bringt frischen Wind in die Berliner Burger-Szene. Wer auf innovative Burger-Kreationen steht und keine Angst vor exotischen Aromen hat, wird hier satt und glücklich. Für uns ganz klar: ein Muss für jede Burger-Tour durch Berlin.