Die Wiener Brot Holzofenbäckerei in Berlin-Mitte ist die einzige Bäckerei Berlins, bei der ausschließlich in traditionellen Holzöfen gebacken wird. Der traditionelle Backvorgang ohne Zugabe von Backtriebmitteln im Holzofen gebacken sorgt für eine besonders leckere Kruste der Brote und eine lange Frische und Haltbarkeit.

Zum ständigen Sortiment gehörten Brotsorten wie das traditionelle Hausbrot, das Kernbrot und das Sonntagsbrot. Dazu kommen Besonderheiten wie Wiener Dinkel & Florianer mit und ohne Gewürze. All diese Brote der Bäckerei Wiener Brot sind seit kurzem demeter-zertifiziert. Wer helle Sorten bevorzugt, findet auch gutes Weißbrot, Altamura und viele verschiedene herzhafte und süße alpenländische Backwaren.