The Bird

The Bird am Falkplatz ist der American Diner in Berlin für alle, die ihren Burger nicht mit Messer und Gabel essen wollen. Jedes Patty wiegt 250 Gramm, besteht aus morgens frisch gewolftem regionalem Rind und kommt im English Muffin. Die Steaks sind 30 Tage trocken gereiftes US-Black-Angus von den Creekstone Farms, Salat und Gurke liegen daneben.

The Bird: ein New Yorker Steakhouse am Falkplatz

The Bird liegt am Falkplatz in Prenzlauer Berg, an der nordwestlichen Ecke des Mauerparks und wenige Minuten vom Bahnhof Schönhauser Allee entfernt, wo die U2, die Ringbahn und die Trams M1 und M10 halten. Das Haus beschreibt sich selbst als New York style bar and steakhouse und legt wenig Wert auf Etikette: Es versteht sich als entspannte Bar mit Restaurantbetrieb, in der so ziemlich alles erlaubt ist. Wer am Ende des Abends nicht mehr laufen mag, bekommt vom Personal ein Taxi gerufen. Die Lage zwischen Mauerpark und Gleimviertel sorgt dafür, dass an denselben Tischen Stammgäste aus dem Kiez und Besucher aus aller Welt sitzen.

250 Gramm Rind im English Muffin

Jeder Burger besteht aus 250 Gramm regionalem Rindfleisch, das jeden Morgen im Haus frisch gewolft wird, und kommt im English Muffin statt im üblichen Brioche-Bun auf den Tisch. Salat, Tomate, Gurke und Zwiebel werden separat serviert, damit sich jeder Gast den Burger selbst zusammenbaut. Die Küche bittet ausdrücklich darum, Burger medium rare oder medium zu bestellen und sie mit den Händen zu essen. Der Hausburger Da Birdhouse mit zwei Patties, American Cheese, Speck und gebratenen Zwiebeln kostet 18 Euro, sechs Chicken Wings liegen bei 8,50 Euro. Die Steaks stammen von US-Black-Angus-Rindern der Creekstone Farms und reifen 30 Tage trocken. Vegetarisch stehen ein Portobello-Burger und ein Patty aus Linsen, Karotten und Zucchini auf der Karte.