12 Locations
Hochwertige Zutaten sind die Grundlage jedes guten Gerichts, und in Berlin gibt es dafür unzählige Feinkostläden, Märkte und Spezialgeschäfte. Von frischen Kräutern über besondere Öle bis zu internationalen Produkten reicht das Angebot in Mitte, Kreuzberg und Charlottenburg.
Diese Übersicht bündelt Berliner Adressen, an denen sich besondere Zutaten für die eigene Küche finden lassen. Manche setzen auf regionale Bio-Ware, andere auf italienische, asiatische oder orientalische Spezialitäten.
Stöbere in den Locations unten, um die besten Zutaten in Berlin zu finden, Sortimente zu vergleichen und deinen Einkauf zu planen.
Miriam Eva und Rüdiger Kebe stellen in Lichterfelde seit 2004 über hundert Produkte von Hand her, vom Bio-Ras-el-Hanout bis zur siebenteiligen Gewürzsalz-Serie Meehr Salz. Manufaktur, Kaufladen und Café liegen auf knapp 300 Quadratmetern zusammen. Für exotische Gewürze und Zutaten heißt das: reine Einzelzutaten statt Fertigmischungen.
Der Lagerverkauf von Eftekhar Mian am Volkspark Humboldthain hält knapp 500 Artikel bereit, darunter zwanzig Chilisorten bis zur Carolina Reaper und siebzehn Pfeffersorten von Timut bis Andaliman. Die Hausmischungen von Rosen-Harissa bis Chakalaka entstehen nach eigenen Rezepten. Für exotische Gewürze und Zutaten ist das eine der dichtesten Adressen im Wedding.
Adib Harb gründete 1982 in der Potsdamer Straße den ersten arabischen Delikatessen-Import Berlins, heute führen seine Kinder das Haus. Die Gewürze werden kalt vermahlen, von Zatar und Sumach bis Mahlab, dazu kommen Tahini aus kalt gemahlenem Sesam und die Weine von Château Ksara. Exotische Zutaten gibt es hier auch unverpackt in Haushaltsmengen.
Deutschlands erstes Chili-Fachgeschäft hat 2007 in Hannover aufgemacht, seit 2009 gibt es Das Pfefferhaus auch in Berlin und seit 2017 am Boxhagener Platz. Die Chili-Saucen sind nach Schärfegraden sortiert, dazu kommen 119 Gewürzartikel und eine Mexiko-Abteilung. Beim Pfeffer reicht die Auswahl von Tellicherry über Andaliman bis Voatsiperifery.
Neumann-Gewürze mahlt an der Friedenauer Hauptstraße seit 1996 im eigenen Haus und führt rund 2.000 Artikel, von Ceylon- und Cassia-Zimtstangen über Galgantwurzel bis Himalaya-Kristallsalz. Die meisten Mischungen sind salzfrei und ohne Geschmacksverstärker. Lange belieferte der Betrieb nur die Gastronomie, seit 2016 kaufen hier auch Privatleute ein.
Michael Bär führt in der Steglitzer Kieler Straße seit 2004 einen Familienbetrieb, der sich Berlins erste Gewürzmanufaktur nennt. Mehr als 240 Kräuter, Gewürze und eigene Mischungen werden vor Ort abgewogen, der Pfeffer ist nach Herkunft sortiert, von Kampot über Cumeo bis Malabar. Daneben gibt es Küchenwaren von der Eisenpfanne bis zum japanischen Messer.
Steffen Bogs führt an der Rungestraße in Mitte eine Gewürzmanufaktur mit rund 174 Produkten, deren Schwerpunkt der Name verrät: elf Zimt-Artikel von Ceylon bis Vietnam und achtzehn Pfeffersorten von fermentiertem Kampot bis Patagonia. Die Mischungen entstehen in kleinen Mengen, und im Laden darf vorher gerochen, verglichen und probiert werden.
An der Akazienstraße verbindet Viani Schöneberg Feinkostladen, Deli und Café: vorn die Frischetheke mit Antipasti, dahinter über dreitausend italienische Spezialitäten von rund vierhundert handwerklichen Erzeugern. Dazu gibt es Focaccia, Suppen, Salate und Kaffee vom Espresso bis zum Cappuccino, bei gutem Wetter auch draußen.
Die Kantstraße 101 markiert den Anfang der Berliner Asia-Meile, und der go asia Supermarkt ist dort die Adresse zum Einkaufen. Das Sortiment der Kette umfasst mehr als 7.000 Artikel aus China, Japan, Korea, Thailand und Vietnam, thailändisches Obst und Gemüse wird eingeflogen. Exotische Zutaten wie Pak Choi oder Misopaste liegen hier im Normalregal.
Berit Herzer führt in der Marheineke Markthalle seit 2006 ein Fachgeschäft, in dem rund 145 Sorten Heilkräuter und etwa 197 Gewürze nach Gewicht abgefüllt werden. Ausgebildete Heilpraktikerinnen beraten zu Herkunft und Anwendung. Bei den exotischen Gewürzen und Zutaten fällt vor allem das Pfefferregal von Kampot bis Tasmanien auf.
Nguyen Van Hien gründete 2005 auf dem Gelände des früheren VEB Elektrokohle in Lichtenberg einen Großmarkt mit heute 165.000 Quadratmetern und über 400 Betrieben. Allein die Lebensmittelabteilung führt rund 10.000 Artikel. Für exotische Gewürze und Zutaten heißt das: frische Kräuter, Chilis, Fischsauce und vietnamesischer Kaffee an einem Ort.
Der SenfSalon in Berlin überrascht mit handgemachten Senfkreationen und feinen Gewürzmischungen, die jede Küche bereichern. Wir haben uns durch das Sortiment probiert und echte Schätze für den Vorratsschrank entdeckt.