Nutts Thai Kitchen

Nutts Thai Kitchen in der Scharnweberstraße im Samariterviertel

Nutts Thai Kitchen liegt in der Scharnweberstraße im Friedrichshainer Samariterviertel, auf halbem Weg zwischen den U-Bahnhöfen Samariterstraße und Frankfurter Allee. Beide liegen an der U5, am Bahnhof Frankfurter Allee kommt der S-Bahn-Ring dazu, die Tramlinien M13 und 16 halten ebenfalls in Laufweite. Das Lokal ist klein, und es ist regelmäßig voll. Reserviert wird online oder per Nachricht, telefonisch nimmt das Haus grundsätzlich keine Buchungen an.

Hinter der Küche steht Nutt, der aus einem Dorf in Nordthailand stammt. Inzwischen arbeiten seine beiden Schwestern Hon und Hot mit im Betrieb. Gegessen wird ausschließlich vor Ort, es gibt weder Lieferung noch Abholung. Die Begründung dafür nennt das Haus offen: die hohen Provisionen der Lieferdienste und die Tatsache, dass die Nudeln auf dem Transportweg matschig werden. Pro Reservierung sind höchstens sechs Gäste vorgesehen, und Gästen mit Reservierung wird der Vorrang gegeben. Leitungswasser gibt es im Haus kostenlos.

Khao Soi und nordthailändische Familienrezepte bei Nutts

Die Küche ist konsequent nordthailändisch, und das hört bei den Zutaten nicht auf: Die Currypaste für das Khao Soi stellt Nutts Familie in Nordthailand nach einem über Generationen weitergegebenen Rezept her und schickt sie nach Berlin. Das Khaw Soi Gai mit Hähnchenkeule, Kokos, eingelegten Senfblättern, Limette, Chili, roten Zwiebeln und Koriander kostet 13,50 Euro und ist das bekannteste Gericht des Hauses. Ein Pad Thai liegt bei 13,00 Euro.

Daneben stehen Gerichte, die man in Berlin selten findet: Nam Ngeauw Moo mit Chili-Bohnenpaste, Schweinehack, Tomaten und der getrockneten Blüte Doc Ngeauw, das Nam Prik Ong aus Schweinehack, Tomaten und Chili, zu dem roher Spitzkohl und grüne Bohnen als essbare Löffel gereicht werden, sowie die Fischsuppe Nam Ya Pla. Die Schärfe ist in vier Stufen angegeben, deren obere beide augenzwinkernd formuliert sind. Vegane Gerichte sind bis auf wenige Ausnahmen nicht möglich, weil thailändische Saucen in der Regel Fisch- oder Shrimpspaste enthalten. Vegetarisch mit Tofu geht dagegen bei vielen Gerichten, und die Karte wechselt bewusst immer wieder.