Salone Market

Im Brüsseler Kiez in Wedding versteckt sich das Salone Market, eines der authentischsten afrikanischen Restaurants in Berlin. Hier kocht Augustus mit Rezepten aus seiner Heimat Sierra Leone. Wer westafrikanische Küche wirklich kennenlernen will, wird von hier mit vollem Bauch und guter Laune nach Hause gehen.

Cassava Leaf, Tilapia und Palmwein: Das westafrikanische Herz auf dem Teller

Im Salone Market gibt es vegane Gerichte wie frittierte Yams, Kochbananen und einen Erdnusseintopf mit Aubergine. Besonders stolz sein darf Betreiber Augustus auf die Spezialitäten aus Cassava Leaf, einem Maniokblatt, das in Berlin nur sehr selten auf Speisekarten zu finden ist. Wer Fisch probieren möchte, greift zu Tilapia mit Yam oder Kochbananen. Dazu gibt es den Klassiker Black Eyed Bean mit Erdnussbutter-Sauce. Wer es etwas herzhafter mag, kommt ebenfalls auf seine Kosten: Rindfleischgerichte wie ein Bohneneintopf sind feste Bestandteile des täglichen Angebots. Alle Gerichte werden mit einem sehr scharfen Chili-Dip serviert. Zu trinken gibt es unter anderem originelle afrikanische Getränke wie Palmdrink. Das Angebot wechselt täglich, daher lohnt es sich, direkt vor Ort zu schauen, was Augustus heute besonders empfiehlt. Zusätzlich ist das Lokal auch ein kleiner Markt, in dem typische afrikanische Lebensmittel gekauft werden können.

Seit über einem Jahrzehnt eine feste Adresse im Wedding

Augustus führt den Salone Market seit über neun Jahren gemeinsam mit seiner Frau. Der Name bezieht sich auf sein Heimatland, ein Salon mit Essen aus Sierra Leone. Das Restaurant hat sich damit als feste Institution im Brüsseler Kiez etabliert, einem Viertel, das kulinarisch einiges zu bieten hat. Wer in der Gegend unterwegs ist, sollte außerdem einen Abstecher ins Bantou Village auf der Kameruner Straße 2 einplanen, das ebenfalls afrikanische Küche in Wedding serviert. Auch das Lalibela auf der Soldiner Straße 41 ist eine bekannte äthiopische Adresse in der Nähe.