Oster-Brunch im Frederick's

Das FREDERICK’S setzt beim Osterbrunch auf ein anderes Prinzip als die meisten: kein Buffet, kein festes Menü, sondern eine ausführliche à-la-carte-Karte, aus der sich Gäste ihren Brunch frei zusammenstellen. Küchenchef Nicolas Gémin verbindet klassische Brunchideen mit saisonalen Akzenten. Der Avocado-Toast auf geröstetem Sauerteig kommt mit Bloody-Mary-Gel und knusprigem Buchweizen, lässt sich auf Wunsch mit Ei oder Forellenkaviar erweitern. Eggs Royale mit geräuchertem Lachs und Sauce Hollandaise stehen ebenso auf der Karte wie Eggs Benedict auf hausgemachtem English Muffin oder die vegetarische Eggs Florentine mit Blattspinat.

Wer es herzhafter mag, findet ein Bacon-und-Ei-Sandwich auf English Muffin oder Morteau-Wurst mit Rührei und hausgemachter Waffel. Auf der süßen Seite: vegane Erdbeer- und Heidelbeer-Pancakes mit weißer Schokolade, Brioche-French-Toast mit Toffeesauce und gerösteten Mandeln, hausgemachte Waffeln mit Schokoladensauce. Dazu kommen klassische Brunchdrinks: Mimosa, Bloody Mary, Sekt und Kaffeespezialitäten nach Wahl. href=”https://www.fredericksberlin.com”>Reservierungen unter fredericksberlin.com →

Über das Frederick’s
Untergebracht im legendären Kaisersaal des ehemaligen Grand Hotel Esplanade, verbindet das Frederick’s am Potsdamer Platz eine moderne europäische Küche zum Teilen mit dem glamourösen Geist der Goldenen Zwanziger, Kristallleuchtern und Berliner Street Art. Das historische Gebäude wurde zuletzt umfassend renoviert, wobei das Design dem Belle-Époque-Erbe treu bleibt und gleichzeitig moderne Elemente wie Wandmalereien Berliner Streetart-Künstler integriert. Die Küche unter Nicolas Gémin arbeitet mit französisch-modernem Einfluss.