Jubel

Jubel: Konditorei mit Michelin-DNA

Hinter der Jubel stecken echte Schwergewichte der Berliner Gastronomieszene: Kai Michels war zuletzt Chefpâtissière im 2-Michelin-Sterne-Restaurant Lorenz Adlon, Lucie Friedrich (geb. Babinska) stellvertretende Restaurantleiterin der Weinbar Rutz. Gemeinsam haben sie ihren langgehegten Traum eines kleinen Cafés verwirklicht und legen dabei besonderes Augenmerk auf Geschmack, Texturen und ungewöhnliche Aromen. Das Ergebnis ist eine der bemerkenswertesten Konditoreien Berlins. Dabei wird gerne neu interpretiert: Wie wäre es beispielsweise mit einem Basilikum-Limette-Bällchen oder einem Schokomousse-Törtchen mit grüner Olive? Solche Kombinationen klingen gewagt, funktionieren aber auf dem Teller verblüffend gut.

Kuchen im Café: Klein, präzise, handgemacht

Statt auf mächtige Kuchen und Torten setzt die Jubel Patisserie auf klein gehaltene Petit Fours und süßes Fingerfood. Das Store-Café in Prenzlauer Berg empfängt seine Gäste mit klarem Design und natürlichen Materialien. Die Gastgeberinnen und Gastgeber präsentieren ihre kleinen Törtchen, Petit Fours, Cupcakes und Desserts in einer eigens gestalteten Glasvitrine, die das Herzstück des Ladens bildet. Die ausgefallenen Törtchen und Gebäckstücke gibt es im kleinen modernen Café, an einigen Tischen auf dem breiten Gehweg oder außer Haus. Wer nicht vor Ort sitzen möchte, kann seine süße Auswahl auch in einer liebevoll gestalteten Jubel-Box mit nach Hause nehmen. Der Kaffee stammt aus der kleinen Kreuzberger Rösterei Bor & Baumeister, die aromatischen, bio-zertifizierten Kaffee herstellt. Darüber hinaus übernimmt das Team auch Catering für Events, Hochzeiten und Geburtstage, denn die Torten zu besonderen Anlässen sind nicht nur Hingucker, sondern schmecken vor allem einfach köstlich.