Restaurant Tim Raue

Was macht die Küche im Restaurant Tim Raue besonders?

Das Restaurant Tim Raue in Berlin serviert asiatisch inspirierte Gerichte mit Fokus auf japanische Produktperfektion. Thailändische Aromatik und chinesische Küchenphilosophie prägen das Menü. Dabei verzichtet das Tim Raue fast vollständig auf Beilagen wie Brot, Reis, Nudeln und weißen Zucker. Stattdessen überzeugt die Küche mit intensiven und komplexen Aromen. Auch ein veganes Menü ist verfügbar, das komplett ohne tierische Produkte auskommt.

Welche Auszeichnungen schmücken das Restaurant Tim Raue?

Das Tim Raue ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und hält seit Jahren eine Spitzenposition in Deutschland. Die Gault&Millau-Bewertung liegt bei beeindruckenden 19,5 Punkten – die höchste je für ein deutsches Zweisterne-Restaurant. Außerdem gewann das Restaurant 2025 den Global Recognition Award für seine herausragende asiatisch-europäische Fusion. Tim Raue ist zudem regelmäßig in den World’s 50 Best Restaurants vertreten, zuletzt auf Platz 30. Der Küchenchef wurde mehrfach zum Koch des Jahres gekürt und ausgezeichnet mit fünf Hauben im Gault Millau. Das alles macht Tim Raues Restaurant zu einem der international renommiertesten Gourmet-Restaurants Deutschlands.

Wie sieht das Interieur und Ambiente im Restaurant Tim Raue aus?

Im Tim Raue spürt man Berliner Großstadt-Atmosphäre gepaart mit purer Schlichtheit. Der Boden besteht aus gegossenem Asphalt. Das Licht kommt von klassischen Galeriebeleuchtungen. Möbel wirken wie Ausstellungsexponate, denn das Restaurant ist in den Räumen der früheren Galerie Crone. Die Präsenz von amerikanischem Nussbaum, edlen Kvadrat-Stoffen und Designklassikern wie die Eames Chairs von Vitra bewahrt einen zeitgemäßen Stil. Die eigens für Tim Raue entworfene Porzellanserie „Kolibri“ ergänzt die Einrichtung und spielt auf die Philosophie des Hauses an. So trifft hier rohe Berlin-Kreuzberger Geschichte auf kultivierte Spitzenküchen-Ästhetik.

Wie prägt die Philosophie von Tim Raue das Restaurant?

Das Leitmotiv „Wer will, was er muss, ist frei“ spiegelt sich in der gesamten Gestaltung und im Angebot wider. Der Kolibri als Symbol steht für Kreativität, Freiheit und Einzigartigkeit. Dem Kolibri ist ein Koi zur Seite gestellt, der Stärke, Ausdauer und Zielstrebigkeit repräsentiert. Dieses Duo verkörpert die Essenz der Küchenlinie und des Service. Das Restaurant Tim Raue sucht stets neue Herausforderungen, wächst kontinuierlich und entwickelt sich weiter. So wird Gourmetessen mit einem klaren, philosophischen Konzept miteinander verbunden, das sowohl Küche, Service als auch Interieur maßgeblich beeinflusst.

Welche Speisen und Preise erwarten Gäste im Restaurant Tim Raue?

Typisch für Tim Raue ist die raffinierte Kombination aus intensiven Aromen: Schärfe, Süße und Säure spielen harmonisch zusammen. Die Speisen sind kunstvoll angerichtet, fast wie Architektur zum Essen. Preise liegen üblicherweise im gehobenen Segment mit Menüs zwischen 250-300€, was der hohen Qualität und den Auszeichnungen entspricht. Tim Raue bietet verschiedene Menüs an, die flexibel auf Unverträglichkeiten reagieren, jedoch mit Einschränkungen bei schweren Allergien. Reservierungen empfiehlt das Restaurant dringend, da die Plätze begehrt sind und die Küche sehr spezialisiert ist.

Unser Fazit:

Das Restaurant Tim Raue verkörpert asiatisch inspirierte Gourmetkunst in Kreuzberg. Zwei Michelin-Sterne und ein fast perfekter Gault&Millau-Wert unterstreichen die hohe Qualität. Das puristische Interieur reflektiert Berliner Wurzeln und schafft Raum für kreative Freiheit. Kulinarische Perfektion mit nachhaltig ausgewählten Zutaten, eine klare Philosophie und ein stilbewusstes Ambiente machen Tim Raue zu einem festen Stern im Gourmet-Olymp der Hauptstadt.