Spindler

Spindler: Brasserie am Landwehrkanal

Das Spindler liegt am Paul-Lincke-Ufer 42/43 in Kreuzberg, direkt am Landwehrkanal. Der Kanal wurde zwischen 1845 und 1850 nach einem Entwurf von Peter Joseph Lenné gebaut und ist mit knapp elf Kilometern Berlins erster künstlicher Wasserweg. Gegenüber liegt das Maybachufer mit seinem Wochenmarkt, die Admiralbrücke ist wenige Minuten entfernt. Nächster Halt ist der U-Bahnhof Schönleinstraße der Linie U8, rund 250 Meter vom Haus.

Der Garten am Wasser lässt sich das ganze Jahr nutzen, bei Nieselwetter unter der Markise, im Winter unter Heizstrahlern. Das Haus selbst steckt in einem Gründerzeitbau von 1911. Designerin Karolina Preis und Gastronom Frank Spindler haben die über hundert Jahre alten Räume saniert und mit handgefertigten Möbeln und ausgesuchten Antiquitäten eingerichtet. Preis führt die Betreibergesellschaft heute als Geschäftsführerin.

Von Boeuf Bourguignon bis zum Wochenendbrunch

Die Gestaltung bricht bewusst mit dem üblichen Industrie-Look: hellbraunes Leder, traditionelle Holzmöbel, Dekor aus Marokko, Fliesen aus Spanien und ein Glaslüster aus London. Die Tische sind rot, der Raum großzügig geschnitten, dazu kommen eine Cocktailbar mit Highballs und Spirituosen sowie ein Privatraum für geschlossene Runden. Im Sommer lässt sich auch der Garten für größere Gruppen buchen.

Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und bleibt dabei nah an den Klassikern: Escargots de Bourgogne, Tartare de Bœuf, Moules Marinières, Duck à l’Orange und Boeuf Bourguignon. Vom Grill kommen Steaks und Fisch, das Entrecôte mit Café de Paris Butter kostet 36 Euro, das Boeuf Bourguignon 28 Euro. Am Wochenende steht der Brunch im Mittelpunkt, mit Œufs Benny in vier Varianten, Croque Madame und Pancakes. Die Weinkarte ist zweigeteilt nach Deutschland und Frankreich, mit Schwerpunkt Pfalz und einem Deidesheimer Riesling vom gleichnamigen Weingut Spindler.