DICKE WIRTIN

Die Dicke Wirtin ist die Berliner Kneipe am Savignyplatz, benannt nach der Wirtin Anna Stanscheck, die für ihre Eintöpfe und ihre Zuneigung zu Studierenden der nahen Kunsthochschule bekannt war. Heute führt die Familie Drees das Haus, mit eigener Metzgerei, neun Bieren vom Fass und einer Karte, die Dit is(s)t Berlin heißt.

Berliner Kneipe an der Carmerstraße am Savignyplatz

Die Carmerstraße ist eine Einbahnstraße, die von der Nordostseite des Savignyplatzes zum Steinplatz führt, und die Dicke Wirtin sitzt dort gleich am Anfang. Der Platz selbst geht auf den Hobrecht-Plan von 1862 zurück und wurde 1887 nach dem Juristen Friedrich Carl von Savigny benannt; die Grünanlage kam 1892 dazu, wurde 1926 von Erwin Barth umgestaltet und 1987 in den Originalzustand zurückgeführt, sodass sie heute als Gartendenkmal geschützt ist. Auch der Zeitungskiosk von Alfred Grenander aus dem Jahr 1908 steht unter Denkmalschutz. Prägend für das Viertel sind die Ziegelbögen der Stadtbahn, in denen Restaurants, Bars, Jazzclubs, Kinos und Buchläden untergekommen sind, dazu das Wandbild Weltbaum II von 1986. Der S-Bahnhof Savignyplatz wurde 1896 eröffnet und steht ebenfalls unter Denkmalschutz. Weil die Universität der Künste nur wenige Schritte entfernt liegt, gehören Studierende seit jeher zum Stammpublikum, und die Straßennamen ringsum erinnern fast durchgehend an Gelehrte, Philosophen und Juristen. Zusammen mit dem Zwiebelfisch gilt die Dicke Wirtin als das bekannteste Lokal dieses Viertels.

Eigene Metzgerei, neun Biere vom Fass und das Erbe von Anna Stanscheck

Den Namen verdankt das Haus Anna Stanscheck, einer großherzigen Wirtin, die für ihre Eintöpfe bekannt war und eine Schwäche für Studierende der nahen Kunsthochschule sowie für Künstler, Autoren und Schauspieler hatte. Geführt wird die Dicke Wirtin heute von der Familie Drees, und der Charakter der klassischen Berliner Kneipe ist bewusst erhalten geblieben: Alt-Berliner Einrichtung, mindestens zwei Gasträume, ein langer Tresen und eine Zapfanlage, an der neun Sorten vom Fass hängen. Die Berliner Gerichte stehen unter der Überschrift Dit is(s)t Berlin: Á la Meyer mit zwei Bouletten, Königsberger Klopse vom Kalb für 19,50 Euro, Schweinebraten, Leber Berliner Art, Rindersaftgulasch, gefüllte Rinderroulade, Spanferkelsülze und Currywurst ohne Darm. Eine wechselnde Karte bringt zusätzlich Berliner Erbseneintopf, Tote Oma, Berliner Teller und Eisbein auf den Tisch. Dazu kommen die Kleinigkeiten, für die eine Kneipe da ist, etwa das Solei für 2,10 Euro, die Gänseschmalzstulle und den Berliner Ring. Besonders ist die eigene Metzgerei, aus der Wurst und Fleisch im Haus stammen. Ohne Fleisch gibt es gebratenes Gemüse mit Schupfnudeln, hausgemachte Käsespätzle und eine vegetarische Currywurst, und auf der Karte steht außerdem ein Angebot für Kinder. Hauseigene Liköre und Brände lassen sich flaschenweise mitnehmen.